麻辣香锅的前景怎么样？有什么好的店铺运营促销办法？

　　麻辣香锅是川渝的地方美食，因为其独特的口感和精致的食材搭配，深得广大人群的喜爱，不论是口味重的北方人还是清淡偏甜的南方人都能接受麻辣香锅，再加上亲民的价格是许多吃货们热衷的美食。

　　麻辣香锅前景

　　一、市场前景

　　麻辣香锅可以小至一两人情侣小聚、多至数十人一起食用，是很好的休闲、聚餐、约会的食品。麻辣香锅又是与火锅、干锅、炒菜都有关联的新一代产品，有着火锅的口感，干锅料汁、炒菜的鲜香融合，吸引许多消费者品尝。麻辣香锅的食材丰富，营养搭配均匀，口味也多，吃不了辣的可以点清淡的，很符合各类人群；再加上麻辣香锅的售价不高，非常亲民，不论高薪底薪都能够消费的起，是一款大众美食；所以投资一家麻辣香锅是非常有前景的，生意火热也是自然的。

　　二、产品优势

　　麻辣香锅在经营发展上集成了许多传统的美食基础，如炒香锅的调料大多都是火锅底料，食材也大多都想通，与麻辣香锅进行创新和升级，所以在后来美食的发展中，对麻辣香锅的经营产生了推动的作用。而且麻辣香锅店会根据消费者的需求进行美食的细分，保证口味非常挑剔的顾客来到店里也会有享受美食的乐趣。

　　同时麻辣香锅店铺中的产品口味非常的多，给予了顾客很多种的选择，所以现在很多的麻辣香锅店中已经不单单只有麻辣口味的香锅了，因此麻辣香锅这样的美食店面在市场中也是很容易进行美食经营的。

　　店铺运营

　　店铺选址：开一家餐饮店，店铺的位置是很重要的，通常要看重地段、人流等重要因素。在选址的时候要考虑到地段的情况，如果地段的房租成本较高，消费不行那么就不要考虑，其次就是地段拥不拥挤，店铺最好是能够有足够的门外空间和店内空间，这样来往的人群方便通车、行走就餐。人流量的大小也是非常重要，只有人多了，才能刺激消费，如果把店开在人少的地方，那么没人就促进不了消费。当然店铺选址考虑的因素较多，还是要综合考虑和调查。

　　优惠菜品：虽然说现在的人们生活水平提高，经济水平也增长，但是两家店相比，同样的价格、口味差不多，一家实惠、分量足，而另一家分量较少，相信大部分人会去前一家，优惠的店铺大家都喜欢。并不是价格越高越显得店铺的格局，高消费人群毕竟是少数，人们占便宜的心累还是占主导地位，只有符合消费者的需求，才能让这些消费者成为自己店铺稳定的客源从而稳步发展。

　　店铺装修：麻辣香锅店可以做的精致款式的，那么装修就是好一点，同时售价也会较高，这一类就符合有生活品质的人群；还可以做大众款式的，这一类是大多数人都可以接受的，价格不高，但是就餐的环境就很普通。所以在选择店铺的规模性质上再考虑店铺的装修，这样会省掉不多不必要的开支。

　　促销活动

　　1、会员活动：开店之初主要就是锁定顾客人流，可以尝试办会员卡、充值优惠等活动，推出诱人的会员活动，首先增加一批固定人流，这样可以缓解店铺资金的压力还可以增加人流体现出店铺的生意很好，吸引更多的消费者。

　　2、参与活动：在店内经营期间举办一些活动来吸引消费者，如：发朋友圈、免费发放优惠券等，不要让消费者做什么点多少赞优惠什么的，这样会让消费者厌烦，就直接发放，送优惠券、打折、送礼等作为活动的吸引点。

　　3、大幅福利：在每个月固定的节点来展开活动，用自助点餐平台上配置一些免单券，或者是线下抽奖等方式抽取一名至多名免单顾客。大家都会觉得免单是最大力度的优惠，触动会非常大，不要怕花钱，花小钱盈大利；把自己的优惠活动想法与一些好的活动案例结合起来，因地制宜来进行活动，效果是非常好的。