开一家麻辣香锅的流程有哪些？要注意哪些开店的问题？

　　现如今，在众多的创业项目中，餐饮任然是首选；餐饮里面能够做到品种多、营养足的美食也不多，其中麻辣香锅就是一种。在人们生活品质提高的现在，麻辣香锅也在随着发展，适合广大消费者的需求。

　　开店流程

　　一、观察市场

　　开店之前首先要去看一下选中区域的人群、消费、习俗等问题，避免碰到开一家麻辣香锅店，这一片居民都不认可这一类食物的情况。在做好了开店的准备之后，就要注意附近市场有没有存在恶意竞争的情况，如果有，也要看看问题严重不严重在决定开店。避免影响自己的店铺。

　　二、可行性报告

　　这个报告通常是在做一项投资计划时来完成的，可行性分析是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会环境影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的系统分析方法。可行性分析应具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。

　　三、资金链

　　这是开店的基本支出，资金链是维系企业正常生产经营运转所需要的基本循环资金链条。现金——资产——现金（增值）的循环，是企业经营的过程，企业要维持运转，就必须保持这个循环良性的不断运转。只有拥有足够的资金支持才能正常运营店铺，并且在运营中逐步发展壮大。

　　四、技术支持

　　一家麻辣香锅店如果没有核心产品口味支持，那么结果是什么？无非就是生意惨淡、不得已转让或者是直接宣布破产。这就相当于自己努力了多年的继续付之一炬，所以在开店之前就要掌握核心技术。现在人们生活水平好了，所以对于美食也是挑剔的；如：味道不好，不吃、色相不好，没食欲等等问题，所以我们不论是请厨师还是自学都要把口味技术搞好。

　　五、装修开店

　　在完成了具备开店的前提之后，就是要进行实际运行了。如装修、设备的引进、原材料的购置等等，都是需要花费大笔时间和成本的，所以创业者要非常下力的亲自关注，一旦出现问题，那么很有可能会影响开店的时间和店铺盈利。完成了开店的所有准备后就是选择一个好日子进行开业典礼，这预示着能够收入颇丰、稳步向前，所有大多数商家都会进行。

　　注意事项

　　1、消费群体：通常我们做餐饮，要有一个大致的方向，这样不会让自己的经营变得盲目，虽然来来往往的人群很多，但是可以根据地段和开店前暗访来判断自己店铺的定位。如：麻辣香锅这一类小吃，通常都是年轻女性来吃，所以把店铺开在女性较多的地方；麻辣香锅的价格较低，那么就开在工薪阶层或者是学生区，这一类人群消费有限，都是对于价格较低，所以麻辣香锅较低的价格是这一类人群能够接受的。

　　2、卫生问题：餐饮店必须重视的一个问题就是食品健康卫生问题，尤其是一些大城市里，人们的发展积累让自己有过许多的见识，不再是商家随便蒙混一下就能行的；现在人越来越会吃，什么样的食材，很容易就吃出来了，所以用劣质原材料来是不正确的。再加上要把就餐环境做好，上一桌客人吃完要及时收拾桌面和地面，让下一桌客人感到干净。

　　3、口感品种：餐饮店，核心问题就是口味，许多好吃的美食让消费者吃过之后会很难忘记。就算是服务很好的牛排店和卫生环境，如果味道不好，来店里吃饭的人也会很少。技术的好坏决定着店铺后期发展，想把店铺做好甚至是以后做连锁开分店，味道一定要好。