开一家粥铺怎么样？喝粥有哪些好处？

　　现在人们的压力愈大，生活节奏加快，尝尝感到心神不定，有气无力的，忙碌的工作中没有时间管理保养和管理自己的身体，从而日渐虚弱。正是这种现状，粥也一改仅仅填饱肚子的现状，进而开始转战养身，深得广大人群的喜爱。

　　开一家粥铺怎么样？

　　1、市场需求大：粥既可以饱腹也可以养身，所以许多中老年人都爱吃粥。随着经济的发展，餐饮文化也融合发展，越来越多的人重视到了粥的独到好处，都愿意接受这种看起来没有什么食欲但其实非常美味的食物。现在年轻人开接受了粥，并且把粥当做了一日三餐的人不在少数。

　　2、经营模式多：粥如同像是米饭一样，米饭可以制作出各种的美食，如蛋炒饭、焖饭等等，两者都是核心原料。所以粥就可以在此基础上再搭配更多的食材，营养综合丰富，符合各类人群的需求。

　　3、利润很可观：一份粥的成本是非常低的，就拿一份常见的白米粥，原料就是大米、红枣、花生米，这样的一份粥能够卖到5元钱，而成本不过两元，利润是很高的。

　　粥的功效作用

　　1、清热解毒：通常在盛夏，人们常喝点绿豆粥，正是因为绿豆有清热解毒的功效，还可以降暑、让眼睛明亮、可以开胃等效果，绿豆粥也是夏天人们常喝的粥之一。

　　2、润肠通便：一些肠胃不好的人群也是喜欢喝粥，粥里常会放一些粳米，它对人体的作用就是帮助肠胃蠕动，含有纤维分子，能够保持排便通畅，具备润肠通便的作用。

　　3、保护牙齿：粥不像其他事物，比较难以咀嚼，粥在熬煮好了之后，不论是大米还是豆子都非常软烂，并且粗粮可以促进颌骨的发育，从而预防牙齿的病症。

　　4、利水除湿：在粥里，有些人就爱吃豆子，其中红豆可以让身体虚脾消弱的人改变现状，从而除去身上的湿气，放松身心。

　　5、美容养颜：相信大多数人都爱美，在粥里放置一些黑豆，可以很好的抗氧化，清楚体内的自由基，让身体的活性更好，从而防止衰老。

　　运营办法

　　粥铺与其他餐饮店都要重视服务，服务员要主动热情，对客人礼貌问候，能够够消费者一个很好的印象。比如有客人路过你的店，正在考虑或犹豫，这时如果有一个面带笑容的服务员，主动上前招呼，同时推荐新品或优惠活动等，一般情况下，顾客都会进来看看。

　　店铺的装修风格应该舒适，不要给人沉重的感觉，绝对不要使用黑色系，黑色很容易使人感到沮丧和食欲不振，建议使用温暖的颜色。根据研究显示，暖色调比冷色调更能调动消费者的食欲。在选店面的装饰时应该秉承简单实用的原则。一般情况下店面需求通常不是很大，将有限的空间合理地利用起来，可以更好的以较低的成本使得消费者享受到较好的消费体验。