粥铺开在哪里比较好？需要哪些设备？

　　粥在现在可以说是养生的代名词，所以现在越来越多的人爱喝粥，这也就促进了粥铺的数量，许多人都看中了粥铺的前景和利润。但是在开粥铺之前要做好各项工作才能正常运营。

　　粥铺适合开在哪里？

　　通常餐饮店面临的一个大问题就是店铺的选址，粥铺也不例外。因为粥可以说是薄利多销的餐饮，虽然有专门做粥的店还有路旁餐店之分，但是如果没有客流量的话，也是很难支持店铺经营的；所以粥铺也是要开在人多的地方。

　　一、市场

　　市场可以分为很多种类型，但是在这里建议开在菜市场的门前，不要在市场内部，因为环境很差，并且也不方便；就把店铺开在市场的前后门口或者附近，在这里每天都有各类人群要去购买每天食用的蔬菜、肉类等，有许多早上为了选购新鲜蔬菜的都来不及去吃饭，所以就在门口粥铺喝一碗稀粥；也有一些逛街累了的人在店里喝一碗粥在赶路，所以是非常合适的。

　　二、医院

　　在医院里的人群大多都是住院，身体有恙的人群，被病痛折磨，所以会丢失许多营养，但是不能吃肉食、海鲜等物品，但是又要补充营养；许多病人就只能喝粥，粥能够很好的让人体吸收，并且非常温和没有刺激性，为了恢复健康就要喝养生粥，所以在医院开店也是很有生意的。

　　三、住宅

　　住宅区是人们一天工作生活最后的归宿，所以每天早上和晚上来往的人群非常多；在住宅区开一家粥铺，早上准备早餐来满足早起锻炼的老年人和上班族，晚上的客人就比较多，上下学的学生、爱美瘦身的人群、散步逛街的老人、下班的工薪阶层，在经过一天的忙碌生活后，大多都不愿意做晚饭，选择一碗粥既能填报肚子，营养健康又便利。

　　粥铺都需要哪些设备？

　　1、煮粥设备：通常好的粥都是从陶瓷罐里熬煮出来的，当然现在人为了方便用电饭煲煮粥的也很多。

　　2、冷冻设备：有储藏食物的冷冻冰箱、盛放冷饮的店冰柜、让顾客冬暖夏凉的空调。

　　3、就餐设备：通常有顾客就坐的板凳、放置粥品的桌子、喝粥吃菜的筷子、喝水的杯子、增加调味的油碟瓶等。

　　粥铺都用哪些设备煮粥？

　　我们常吃的粥的制作过程是比较简单的，但是不乏个别非常精致的粥品特别费力，但是相对应的价格也是非常高；所以为了提高效率，都会选用一些专业的煮粥设备。

　　1、陶瓷炉：这是许多家庭常用熬制一些鸡汤、粥品、卤味的用具，也是最具传统的一种制作工具，因为它的功能多用，可以煮面、卤肉、煮粥等等功能；再加上它的特点是烹煮食物时水分不挥发，能充分保留营养成分，所以就一直流传下来。

　　2、砂锅：用砂锅熬煮，这种通常在饭店里见到，按照规定的砂锅大小，一锅就是一份，很好计算，有效的控制成本；砂锅即安全又营养，制作粥的时间较长，适合休闲人群的一种。

　　3、电饭煲：电饭煲的好处就是出餐快、准时，并且可以保温，等到顾客来店里就餐的时候，就可以预先盛出。