在绥德投资一家海鲜店利润大吗？开店要注意哪些？

　　海鲜可以说是具备营养价值最高的食物之一，深受广大消费者的喜爱；如今的海鲜市场也已成熟，海鲜市场的发展也带动着经济的增长，显示出重要的经济地位。

　　海鲜店的利润大吗？

　　开一家70平米的海鲜店店：客单价金额35元，日均就餐人数基本可达到140人，一天的进账收入可达4900元，如此一个月的营业总收入为14.7万元，海鲜店这种店的毛利率基本在55%，因此该店一个月的毛利润约8万元。再扣除店铺的硬性经营支出，店铺租金用1.7万元，人手工资11000万元，水电煤等费用3200元，每月净剩利润3.1万元。经营一年所获利润高达58.8万元。

　　在绥德县开一家70平米的海鲜店的利润分析：

　　一、该海鲜店基本每日有140客单，均价为35元，一天的营业收入为：4900元。

　　二、70平米的店铺，月营业额为：14.7万元，按照55%的毛利率算，一个月利润8万元。

　　三、其中水电费3200元，人员工资11000元，店铺租金1.7万元。

　　四、扣除各项成本和费用，每月净利润为4.9万元，一年纯转利润达到58.8万元。

　　五、投资一家海鲜店年赚58.8万元，可见，开海鲜店的利润还是非常大的。

　　开店注意

　　1、开店之前要完成各项的准备工作，准备海鲜产品要适量，要避免开店时遇到供货不足不能及时进货、产品滞留售卖不出去等问题，会影响到店铺的发展。

　　2、产品的原材料一定要好，一家店的口碑是很重要的；用什么样的食材做出什么样的美食，什么样的美食能够卖到什么样的价格，现在人们都很清楚，但是一定使用不新鲜的食材，那么就会影响到店内口碑。

　　3、卫生的情况也要保证，再制作的过程中重视卫生，戴头套、戴手套、寄围裙等措施，避免出现头发、指甲等物品。

　　购买制作海鲜的注意事项

　　鱼虾

　　去海鲜市场引进购买海鲜的时候要挑选活奔乱跳的，差一点也要能动的，死的海鲜就不要买了。因为买活鱼活虾自己店内养殖还是能够存活很久的，如果买死的，即使是冷冻起来，那么也会凸显出一股味道。

　　贝类

　　常用的贝类就是蛤蜊、生蚝、河蚌这一些，所以在选择的时候捏一下肉质有没有变软，最好的肉质是紧实，一碰就会张合的那种；不要购买死掉的那种，如果是在海鲜店里活着，路上回店的时候死掉了，那么这一类的可以自己吃掉或者处理掉，这个时候的肉质变化不是很大，所以自己吃掉没有问题避免浪费。