加盟店的小火锅利润怎么样？有哪些开店的好办法？

　　现在的人口味都非常的挑剔，又要选择味道好的、又要菜品多、又要价格低的；正是有了这些需求小火锅发展的非常好，并且迅速收到了大多数人的喜爱。

　　加盟小火锅店的利润

　　小火锅因为成本低、利润高吸引了许多的创业者；但是面对着激烈的竞争，大多数创业者没有技术和口碑的支持都选择了加盟店，有了加盟品牌的支持就对店铺的运营有了一定的保障。

　　就按照一家60平米的加盟小火锅来算，租金的费用大致在1.6万元，装修的费用在3.5万元，店铺所需要的设备费用在3.1万元；再加上开业的典礼、店铺的推广宣传、水电人工、食材消耗的费用，开店的总费用合计在13万元。

　　计算好了开店的大致成本就来计算小火锅店的利润，因为小火锅店的食材价格本身就很低，小火锅店的一份青菜成本可能连一斤都没有，如一份娃娃菜，能买到10元钱，但是一颗娃娃菜的成本也就2元钱，这里面的利润差是非常大的。但是每个城市的市场不同，还是要根据当地市场来开店。小火锅店的利润可观，利润能够达到26.4万元。

　　小火锅店怎样留住客人

　　一、服务态度

　　餐饮的性质就是服务行业，所以服务态度一定要好，这是小火锅店的最起码的要求，只有服务好了顾客才会认同自己的店铺。

　　二、重视环境

　　小火锅店内的环境是非常重要的，及时的清理可以让消费者看到商家对自己负责任的态度，如果上一桌客人吃完饭没有及时清理，那么下一桌客人会感到很不舒服，就不会再来店里。

　　三、出餐速度

　　不论是火锅的锅底还是预制菜、或者是其他的菜品，出餐的速度都要快，这是现在的快节奏生活中人们非常重视的一件事。

　　四、定价合理

　　商家不要把价格定的太高，菜品的价格也是影响消费者来店里就餐消费的一个因素，因为现在人对物价已经非常重视，如果不是极其美味的菜品，那么消费者会认为感到不值。

　　开店注意事项

　　1、味道差：大家都知道，火锅店本身具备麻辣、香醇的特点，所以在火锅底料和配制锅底上要下功夫，尽可能的选取美味的配方和底料，消费者对火锅的口味极其重视；如果发现店铺的经营出现了问题，客流量越来越少，那么要注重检查底料，问题很有可能就是汤底不好。

　　2、劣质菜：新鲜的菜能够煮出美味的食物，这是吃货们都知道的话题；火锅吃的就是一个新鲜可口，如果拿一下质量不好的、不新鲜的菜出售，那么消费者一旦发现轻则不来店里消费，重则可能会引起官司和上传网络，口碑一下子就跌落谷底。

　　3、态度差：其实有许多生意火爆的店，他们生意好起来了就不重视维护客户，就觉得无所谓了，这样只会离消费者越来越远。不论什么时候都要重视服务态度，消费者是餐饮店的衣食父母，没有消费者来支撑，那么店铺基本运营不下去，所以对消费者的态度要维护和重视。