怎样能够经营好一家胡辣汤店？开店需要哪些证件？

　　胡辣汤是中原腹地小吃的一绝，味道非常好，当地人都特别喜爱；不论是在早上还是晚上都可以看到许多卖胡辣汤的车摊，可见人们对胡辣汤的喜爱。

　　如何经营好胡辣汤店？

　　一、以顾客为中心

　　胡辣汤不是什么大的生意，就是许多小型餐饮店的一份子，虽然店小，但是人流量却非常大；通常来吃胡辣汤的都是附近的居民，生活了几十年的老邻居，所以说要给到这些顾客们一个最适合的分量和售价，再准备一些小菜，这样能够温暖顾客的心。

　　二、维护口味技术

　　胡辣汤的做法和味道都差不多，也没有了什么特别新颖的创造，所以就保持现状，不要减分量变味道等；小小胡辣汤，做的实惠价格低，看起来不赚钱，其实算账的时候，利润非常高，主要就是顾客的支持，所以要让顾客满意店铺就有钱赚。

　　三、注意食材卫生

　　来店铺吃饭的大多都是生活了很多年的乡里乡亲，大多都跟亲人一样，即使是不认识的顾客，就按照一个餐饮家最起码的操守，也要注意食材和卫生情况，这是很重要的。

　　开店证件

　　一、营业执照

　　新开的店应到当地主管的工商局办理开业登记，商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向费法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。在领取营业执照以前，不得以店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为店铺成立日期。

　　二、排污许可证

　　环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。店经营者要提供店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。

　　三、消防许可证

　　凡符合国家有关规范，资料齐全，手续完备的场所，申办消防安全许可证时，建筑面积2000平方米（不含2000平方米）以下的三日内办理完毕，建筑面积2000平方米以上的五日内办理完毕。

　　四、个人健康证

　　办理健康证的体检地点是当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构。体检人员一定要按照指定地点进行体检。

　　五、税务登记证

　　税务登记证是从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时，所颁发的登记凭证。除按照规定不需要发给税务登记证件的外，纳税人办理开立银行账户、申请减税、免税、退税等事项时，必须持税务登记证件。纳税人应将税务登记证件正本在其生产、经营场所或者办公场所公开悬挂，接受税务机关检查。

　　六、卫生许可证

　　卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。”