开火锅食材专卖店的进货渠道怎么解决？有什么营销方法吗？

　　如今的火锅食材市场前途一片明亮，对于火锅食材专卖店来说，最重要的无疑就是提供的菜品新鲜与否。饮食健康也是人们常常议论的热门话题，在这样一个追求绿色和健康的品质时代，一定要确保菜品质量过关。如果菜品不新鲜，顾客难以有好的印象，而且有些顾客的肠胃不是很好，吃了不新鲜的食物之后很容易出现不良反应。

　　一旦出现这种情况，店铺所面临的就是大众的质问，甚至还会面临处罚，这对于火锅食材店甚至是火锅食材市场来说都是一种致命的打击，很有可能会关门大吉。那么该从哪里选择进货渠道呢？

　　1、与当地蔬菜批发市场合作

　　火锅食材专卖店内的食材种类相当丰富，包括肉类食材、蔬菜、鱼类等产品，价格相对也很实惠，但是食材很新鲜。可以与蔬菜批发市场合作，这样价格更划算，还能挑到新鲜的产品，蔬菜批发市场还可以直接送货。而且本地的蔬菜批发市场，运输距离不远，可以节省运输的成本，而且运输时间短，菜品不新鲜的概率就会降低。

　　2、与蔬菜养殖农户合作

　　火锅食材专卖店对新鲜蔬菜肉类的需求也很大，可以与当地农户合作，农户种植的产品相对成本价格要划算一些，新鲜度也很高，与农户合作可以带动农户收入，又能有稳定的货源供应。在选择合作农户的时候，可以实地去农户的种植或是养殖的地方考察一下，尤其是养殖的地方，要观察养殖动物的健康情况，不要买到不理想的肉类。

　　3、火锅食材供应企业

　　市场上有很多专门供应火锅食材的供应商，一般来讲，供应商也很专业，从系统上能够做好产品采购，买到更加丰富新鲜的火锅食材，又能保持火锅食材的品质，只不过，价格方面可能要贵一些，而且在挑选供应商的时候一定要擦亮眼睛，以免被不良的黑心供应商欺骗。

　　4、选择食材超市加盟

　　食材超市有很多品牌可以让加盟商选择，有着完整的产品供应链，可以得到较低的成本和稳定的供应。还可以提供送货上门，这样开店更加省时省力，只要出加盟费，选择好品牌以后就有进货渠道。

　　5、自己网上采购

　　可以通过采购平台搜索相关的火锅食材批发商，找到全国各地的火锅食材供应商，可以在网上采购食品。但要注意产品的品质和相关食品单位的资质，在运输过程中可能会有一些小问题，但也要考虑好售后服务。

　　解决了进货的问题，就要考虑店铺的经营，火锅食材专卖店也是需要营销的，通过营销手段来吸引到顾客。进一步增加客流量提高收入。

　　1、满减活动

　　几乎所有的零售业，都在用满减活动提升客单价并提高销量，火锅食材店自然也可以，满一百或两百元送一份火锅食材或减20元，这种活动也是很吸引消费者的。

　　2、广告宣传

　　可以选择发广告传单的形式或者是色彩鲜艳的电子荧屏吸引消费者，也可以做一些促销，通过各式的促销吸引消费者到店消费，消费越多那么获得的利润也就越大。火锅食材店的顾客大部分是年轻人群体，因此可以通过一些网络媒体渠道做一些宣传，吸引更多消费者。

　　3、套餐组合

　　推出菌类组合套餐、素菜组合套餐、肉类食材套餐等，套餐价比单买划算一些，也方便了顾客，这样顾客会更倾向于购买套餐。