卤菜店选址该怎么选？有哪些地方比较好？

　　卤味卤菜是中国饮食文化中非常重要的一环，而在过去的40余年里，卤味不但在寻常百姓的餐桌上持续受到欢迎，更在休闲食品以及佐餐、快餐、外卖领域收获了巨大的市场价值，大量专注于卤味销售的企业也凭借其味道收获了大量的粉丝，成为了餐饮企业的知名企业。那么想开一间卤味店，该怎么选址呢，主要依据什么来判断呢？

　　1、人流量

　　卤味店收益最终决定于客流量，有人流量的地方才会有客流量。但人流并不等同于客流，像是车站这些附近人流量也很大，但并不是很适合开店，因为这类人群都是急着上下班的人，哪有时间进店里看看。真正支撑卤味店的是固定人流，其次才是流动人流、客运流（公交、地铁站)。

　　2、周边交通

　　交通便利与否同样是个很重要的问题，理想状态下的卤味店或商业街市应具备接纳各种来客(购买力)的交通设施，即卤味店周边拥有轨道交通、公交车站点，还具有停车场。交通便利了自然就会有人流。

　　3、卤味店的面积

　　投资者在为卤味店选取位置时，还应该留意店铺的面积，合适的店面有利于卤味的经营走向。店面的大小的合理性，才适合长期经营。还应该结合卤味店铺周边的经营环境，在决定店铺位置的时候一定了解好店铺位置是否能够进行长期的经营活动，这是完美在选择卤味加盟时务必考虑的地方。

　　4、卤味店的前景商业环境

　　考虑投资商业物业要有发展的眼光。有一些看似位置较偏的铺位，虽然前期租金很低，商户难寻，但时机成熟之时，就可以将卤味店高出买进价几倍价钱售出。

　　5、把握投资时机

　　从总体上说，经济形势良好，商业景气、商业利润高于社会平均利润，这个时期未必是投资卤味店的合适时机，在商业发达地区或商业繁荣的时期，投资者卤味店选址的空间很小，而且获得成本很高。反之，在有发展潜力的区域内，商业气候尚未或正在形成中，是卤味店投资的合适时机。

       地址选择

　　1、学校附近

　　随着学校周围生活服务功能转向社会以后，学校附近已成为商业网点集中地区。卤味店的消费对象大多是年轻人和学生，所以开卤味店在这个地方，会有意想不到的生意来源。像是学生这类消费人群，他们往往更青睐于享受鸭脖这样子的零食卤味，只要味道好，他们就会经常去，很容易发展成长线顾客。

　　2、繁华商业街

　　这样的位置寸土寸金，而且这样的位置并不好找，即使有，房价高行也令人为难。必须精确计算可行利润情况。如果确定有较高利润，即使是有一定的风险也应果断租下，高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的，价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。还可以是农贸市场或菜市场大门口的商铺。

　　3、人口流动大的交通要道

　　可以是离大型社区较近的下班回家方向的公交站或地铁站旁。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大是生意成功的必要条件之一。车速太高的马路边不能选，门前没有空间聚人和停车的不选。

　　4、大型社区的入口处

　　开在成熟老小区门口，可以是常住人口是5000-15000人的大型社区门口底商。现在大型社区以逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，呈现出"以家带店”的经营模式。一些知名的卤味店也在想大型社区靠近，所以开卤味店选择在人口密度大，位置良好的商用或民用地区都比较好，也会获得很好的收益。