开一家鸭脖店需要哪些成本？有什么经营店铺的办法？

　　鸭脖是一种多功能小吃，除了日常的解馋与当做零食食用，还可以在聚餐、聊天喝酒准备鸭脖来食用；鸭脖看起来不大，但是却能够在市场上占得一席之地，不多人从最开始的不愿意吃鸭脖到现在离不开鸭脖，许多人也都看到了这里的利润，纷纷开始做鸭脖生意。

　　鸭脖店的投资成本

　　一、租金

　　想要开店，至少得有一间自己的店铺，这样才能生产制作好鸭脖；现在的租金成本都比较高，许多黄金地段基本天价，所以我们在选择店铺位置的时候不一定选择所谓的黄金地段，许多老街道这些地方价格都不高，但是人流量也很大，也是个很好的选择。

　　二、设备

　　主要是制作鸭脖的设备和店铺的运营设备；制作鸭脖的设备有大型的不锈钢铁炉，主要用于熬煮鸭脖，给鸭脖上味，还有就是操作台，主要用来切割鸭脖，并且给鸭脖进行分盘以及摆放；其他的设备如展示柜，主要存放鸭脖，让消费者选择购买哪种食品。

　　三、水电

　　电费主要就是制作鸭脖的电费，还有冰柜冷冻、天热空调降温、天冷空调取暖等作用，除了这些还有一些商家安装饰灯给鸭脖等卤菜一个很好的氛围，提高食欲；水费就主要是用来淘洗食材的，把食材清洗干净，制作卤菜添加水。

　　四、资金

　　创业者在开鸭脖店的时候还需要准备一些流动资金，这个流动资金可以保证店铺的正常运转，如果说店铺在经营的过程中出现了问题，就可以及时拿它来补漏洞，如果没有流动资金的话就可能影响到店铺的经营。

　　鸭脖店运营办法

　　1、从鸭脖味道下手，一般鸭脖店的客流量多还有回头客很大一部分原因取决于该鸭脖店的味道好，让人吃过之后还想吃。这一点要根据不同类型的鸭脖店来确定该店该如何确定口味。一定要注意肉的品质和其他食材的新鲜程度是否到达标准，再加上秘制调料为鸭脖又添加了一份光芒。

　　2、一个干净的店铺环境对于食客的购买体验好坏及其重要，如果消费者来店里购买鸭脖，发现店铺的环境非常差，那么就会对鸭脖店的卫生产生质疑，所以鸭脖店要注意卫生，装修也最好清洁明亮。

　　怎样健康吃鸭脖

　　鸭脖的淋巴集结体多分布在皮下，如果喜欢吃鸭脖，又不愿吃到这些淋巴组织，那么吃鸭脖的时候把皮去掉就可以了。从营养的角度说，皮富含脂肪，是应该少吃的。去掉鸭皮，在吃的时候留意，有豆形颗粒物一定要去掉；在正规店家买的鸭脖，现吃现买；可以自制酱卤鸭脖，不加添加剂；一般一个月可以吃一次；在吃完鸭脖之后可以吃些水果和蔬菜，补充维生素和排出毒素。