在静海县开夫妻肺片店要注意什么？有什么经营技巧吗？夫妻肺片健康吗？

　　从夫妻肺片出现在大众眼前大多以佐餐的形式出现在菜市场、超市、路边摊等场景，随着消费能力的升级，热卤现吃等快餐式熟食门店开始在商场、商业区出现，熟食市场迎来爆发。巨大的市场潜力，让熟食市场热度逐渐上升，发展成门店连锁、线上商城、电商等多种细分业态。夫妻肺片自然也是在往这个方向发展，因此不少的投资人看中了这个项目，并打算开一间店铺。那么在静海县开夫妻肺片店要注意什么？有什么经营技巧吗？夫妻肺片健康吗？

　　注意事项

　　一、选择合适的店铺面积

　　刚开夫妻肺片店的时候，店面不宜过大，小的店面会减少很多的前期资金投入，而且留有给创业者们试错的空间。小的夫妻肺片制作一般是可以选择在家里制作加工好后送到店里，所以不需要太大的店面，如果创业者的店面稍微有点大的话，可以选在将后半部分作为夫妻肺片店的作坊，这样可以合理的运用场地。

　　二、要有自己的特色

　　新开的夫妻肺片店的名字要有特色，要容易让顾客记住，这样方便于推广。夫妻肺片店还要有自己的主打产品和特色产品，一般一两样主打产品就足够，再用其他的菜品为辅助，从而形成夫妻肺片店的特色风味，让顾客更容易记住接受夫妻肺片店。要让顾客想到某个特定的夫妻肺片产品就能想到你的店铺，这是最好的。

　　三、保证食品安全卫生

　　夫妻肺片店的产品一定要新鲜，不仅仅是成品新鲜，原材料也要新鲜，现在的消费者是非常关注食品的卫生安全，夫妻肺片店的产品一般是在家里弄好了放在店中的，在夫妻肺片加工时一定要保持清洁卫生，和保存好夫妻肺片产品的质料，在夫妻肺片店里摆放时尽量以整只或者整块的形式进行拜访，等顾客来到夫妻肺片店选择时在进行切割，切不可将有的菜品提前切割，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

　　经营技巧

　　1、夫妻肺片店的销售区域要干净卫生，给顾客留下好的印象。2、夫妻肺片的原食材的色泽卖相要好，让顾客产生购买欲望。3、夫妻肺片摆放区域，要使用暖+红灯光，衬托出商品的原有特征。4、夫妻肺片产品的摆放要丰厚丰满，根据口味或者色泽相近来摆放在一起，补货时要注意先进先出准则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在外面，并且摆放规则有序。5、食材摆放要留意颜色搭配，进—步冲击顾客的视觉感官，增加购买欲。6、服务态度以及销售穿着服装，态度要温和礼貌，要处处为顾客着想，不要啰里啰嗦什么都问，服装不是选贵的而是要选对的。7、新开的夫妻肺片店要在适当的位置摆放好试吃的夫妻肺片，新开的店顾客对店内的夫妻肺片会产生顾虑和怀疑态度的，所以试吃环节很重要。8、给予顾客—些小的优惠比如新店开业打折或是礼物，直接为后续形成回流起到作用。

　　营养价值

　　夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

　　动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、B2、D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。尤其是辣辣的夫妻肺片，冬天食用更是一道暖胃暖身的好菜品。动物内脏还可补锌和改善视力。

　　牛杂之类的动物内脏不是不能吃，而是要少吃，一星期吃上两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人最好别吃。

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。