如今人们对于健康餐饮的理念是越来越深,饭团就是一种健康餐饮;制作饭团的主要食材就是米饭、蔬菜、肉,味道也是偏淡,不会出现高油高盐这类高热量的情况,饭团的热量很低,并且饱腹感很强,是非常符合消费者食用的餐饮。
饭团因为出餐快、味道好、营养足、携带方便等等优点深得广大消费者的喜爱,正是有了需求有了商家,许多创业者也纷纷开始经营饭团店。
在舟山开一家60平米的饭团店,因为是群岛所以投资成本与内地成本不同;饭团店的开店成本费用是租金、装修、设备者这三大项;其中房租的租金是1.8万元;3.8万元的装修费用,3.1万元的设备采购费用。新店的开店仪式,需要6000元;开店的打折促销让利活动预计4200元;印制宣传发放资料2700元。饭团店的开店成本合计10万元。
店面一个月的运营成本包括:水电煤杂项3300元,人工成本12000元。另外店铺运营应该留出22000元的流动资金,饭团店的运营成本费用合计3.73万元。
在舟山合计投资一家饭团店大概需要13.73万元。
舟山是群岛,并且在海上,是许多消费者都喜爱旅游的地区之一,人流量可能不会太大,但是这里经营店的单价也相对会高一些,所以利润点也不会差。饭团店基本每日有100客单,均价为36元,一天的营业收入为:3600元。60平米的店铺,月营业额为:10.8万元,按照56%的毛利率算,一个月利润6万元。
其中水电费3300元,人员工资12000元,店铺租金1.8万元。扣除各项成本和费用,每月净利润为2.7万元,一年纯转利润达到32.4万元。
一、精致包装
在舟山的人群大多都是前来旅游的人群,所以对生活品质有着较高的向往;店铺吧饭团的包装以及造型都设计的具备个性化一点,这样能够有效的吸引消费者,从而扩大盈利。
二、提升口味
人们常说旅游景区的餐饮又贵又能难吃,所以许多人都不愿意在景区就餐,大多都选择自带餐饮;这个时候饭团店就要用自己好的口味来吸引消费者的味蕾,虽然景区口碑普遍不好,但是可以提前告知,如“不好吃不要钱”这样的话语,消费者半信半疑,只要自己的味道好,消费者来吃过了,就会反复购买,人一多利润就上来了。
三、优质服务
消费者来店就餐就是享受生活的,要想消费者能够长时间认准自己的店铺,就要对顾客维护好,这样才能够让消费者感到舒适,只有舒适了才会有好的心情消费;如果消费者进店,服务员或者是老板对消费者服务不到位,那么消费者带着情绪还怎么在店里消费呢。
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