肇庆开鸡排店需要花费多少钱？新店开业做什么活动？香辣味的炸鸡排怎么做？

　　肇庆，古称端州。广东省辖地级市，是粤港澳大湾区重要节点城市、珠江—西江经济带、“广佛肇经济圈”的重要组成部分、广州都市圈城市之一。2021年末肇庆市常住人口412.97万。祖籍肇庆的海外华人、华侨和港澳台同胞70多万人。2021年，肇庆市地区生产总值为2649.99亿元，同比增长10.5%。从常住人口和总体经济发展来看，选择肇庆作为创业的城市是一个很不错的选择，那么在肇庆开鸡排店需要花费多少钱？新店开业做什么活动？最普遍的香辣鸡排怎么做？

　　投资花费

　　肇庆开一家75平米的鸡排店的投资需要：

　　1、4.7万元的装修费用，3.6万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要7300元；开店的打折促销让利活动预计5100元；印制宣传发放资料3200元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金2.2万元，水电煤杂项4200元，人工成本15000元。

　　4、另外店铺运营应该留出28000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：9.8万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，如果创业者想要加盟也还是可以的，只不过加盟的费用还有额外的加盟费和保证金，这需要创业者们准备更多的创业资金。

　　开业活动

　　1、试吃活动

　　开业活动最重要的是聚集人气，那么作为鸡排店，做吃得生意，肯定离不开试吃活动。一般来说，别人不知道你的店铺产品味道好不好，那么做好吃得美食，把美食分享出去，让大家都知道，可以开展免费品尝鸡排活动，当然不是无限免费啦，而是—时性的吸引顾客关注力的方法。

　　2、店铺活动推广

　　店铺活动，少不了的就是店铺的活动的推广，这个推广方案有很多，比如:店铺宣传单张发放、代金券、团购活动、微信朋友圈转发等等，这些都是有效的促销活动。

　　3、设置活动主题

　　做促销活动都有一个主题，鸡排开店，当然就是以开业为主啦。像一些品牌店铺，一般开业公司总部都会提供开业活动促销方案，设置好主题，并且派遣人员下达，支持店铺活动的开展。

　　4、会员征集活动

　　做好开业活动很重要，但是在做活动的过程中，不要忘记了会员征集活动，加入会员或者首次开张购买可以参加店内举办的相关活动，这是有效维护客户的方法。

　　香辣鸡排的做法

　　食材：带骨肉鸡胸1块，胡椒盐适量，干炸粉1/2杯，玉米淀粉1杯，米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，蒜仁80公克，水100cc，香芹粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙，洋葱粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，味精1茶匙，小苏打1/4茶匙,米酒1大匙。

　　步骤：

　　1、带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。2、腌料A放入果汁机中打匀，加入所有腌料B调匀成腌汁;所有炸粉材料拌匀，备用。

　　3、将鸡排放入腌汁，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出，沥除多余腌汁。

　　4、取步骤3鸡排放入步骤2炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

　　5、将步骤4鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180°℃，放入鸡排炸约2分钟，待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。

　　鸡排裹上面包糠经过敲打可以让面包糠更牢的粘在鸡排上，还可以让鸡排厚薄更均匀点，辣椒粉的量根据自己接受的程度加入。