南通开中式快餐店需要多少钱？店铺装修要注意什么？快餐炒米粉怎么做？

　　南通，简称“通”，古称通州，别称静海、崇州，江苏省辖地级市，国务院批复确定的中国长三角北翼经济中心和现代化港口城市。1984年，南通成为十四个沿海开放城市之一。2021年，南通市实现地区生产总值11026.9亿元，比上年增长8.9%，年末常住人口773.3万人，全市人均地区生产总值142642元，增长8.8%。那么在南通开中式快餐店需要多少钱？店铺装修要注意什么？快餐炒米粉怎么做？

　　投资花费

　　中式快餐店不需要很大的电偶面积，只要出餐速度够快，卫生环境做好就可以了，所以在南通开一家70平米的中式快餐店的投资需要：

　　1、3.2万元的装修费用，3.4万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要6900元；开店的打折促销让利活动预计4800元；印制宣传发放资料3000元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.5万元，水电煤杂项2800元，人工成本10000元。

　　4、另外店铺运营应该留出19000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：8万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，现在市面上的炸鸡品牌有很多，如果创业者想要加盟也还是可以的，只不过加盟的费用还有额外的加盟费和保证金，这需要创业者们准备更多的创业资金。

　　装修要点

　　1、色彩的搭配

　　餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的，对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

　　2、餐桌的选择

　　餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。

　　3、餐桌布的选择

　　餐桌布宜以布料为主，目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开烈，不要让顾客在店内发生意外受伤。

　　4、餐桌与餐椅的配合

　　餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势;椅子的靠背应感觉舒适等。

　　炒米粉的做法

　　原料：鲜味酱油15ml、米粉(两人份)170克、猪肉80克、香葱1小把、小圆葱头6个、老抽5ml十2ml、盐2克、鸡粉3克、植物油30ml。

　　做法：

　　1、干米粉放盆中用凉水浸泡至软(两小时左右)。

　　2、捞出控干水份(多控一会)。

　　3、控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。

　　4、猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。

　　5、香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。

　　6、锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。

　　7、炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。