在资阳开小笼包店有什么优势？利润怎么样？可以用饺子皮包小笼包吗？

　　江南一带的常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存着不少以小笼包为特色的百年老店。常州万华茶楼在清代道光年间的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。那么在资阳开小笼包店有什么优势？利润怎么样？可以用饺子皮包小笼包吗？

　　城市优势

　　资阳虽然是一个五线城市，但是现在倾向于发展下沉市场，所以，无线的小城市也有自己的发展空间。

　　优势一：成本较低

　　在房租成本费用上，县城的房租成本要更低一些。相比一二线城市的寸土寸金，三、四、五线城市的房租压力就不会那么大了，一般来说三四千就有不错的店面使用面积和店铺位置。房租是开店创业的支出大头之一，因此，房租成本的降低，对餐饮人来说是非常重要的。

　　在人力成本上，开在县城的小笼包店在员工工资上，不用支出太多，小城市和大城市的发展水平不一样，因此人工成本也不一样。大城市请个收银员，请个后厨，都要八九千一个月，而在小县城，这样的费用足够请上两个人了，人工成本比较便宜。

　　优势二：市场优势

　　这几年来很多行业都选择“下沉”到县城去发展壮大，虽然县城人流量相比大城市而言没有那么密集，但是每个县城总会有人流量相对密集的路段，而且近几年来“返乡潮”的出现，让更多青年人、中年人在大城市赚够了钱后选择回家乡发展。故而，小县城的用餐需求不比大城市低。

　　优势三：信息优势

　　随着互联网时代的带来，信息传播的速度非常快，小笼包已经被全国人民广泛熟知，其实很多人想要吃小笼包，小笼包自己包会有些麻烦，毕竟真的要自己从剁馅擀面皮开始，是一件很费时间的事，尤其是对于年轻一代的消费者，所以如果现在在县城开一家小笼包店更易被消费者接受。而且现在的人们经济水平普遍较高，进一步刺激了人们的消费能力。

　　利润回报

　　饮食业毛利都是到40%到60%以上的，否则很难做下去。所以小笼包的利润也在60%以上。现目前，小笼包的市价在1.5元一个，有的甚至卖到2元一个的价格，也就是说一笼10元的小笼包在5个到6个左右。

　　一般情况下，一家普通的小笼包店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有30000元左右,计算利润的话，至少需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的12000元也就是小笼包店的正常利润了。当然如果小笼包店生意要好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的。而想要做到生意红火，利润更好，就需要考虑到如何开店的问题。

　　饺子皮包小笼包

　　制作材料：饺子皮、水淀粉、猪肉、生姜、香葱、水淀粉、食盐、生抽、料酒、白糖适量。

　　做法：

　　1、首先将猪肉清洗干净切成小丁，生姜、香葱切末。

　　2、然后在肉沫中倒入生姜、香葱搅拌均匀，将生抽、料酒、白糖、食盐、水淀粉适量调和成汁，倒入肉沫中继续搅拌均匀。

　　3、接着将肉包裹进饺子皮中，用右手边开始慢慢打褶，包裹完一个包子。

　　4、最后将包好的包子放在蒸笼布上，蒸10-15分钟即可食用。

　　小笼包的皮和饺子皮有什么区别

　　主要是发酵和未发酵的区别。小笼包的皮和饺子皮虽然都是用面粉为原料制作的，但是有一定的区别，使用的用途也有所不同，饺子皮通常还是没有发酵的死面，而小笼包的皮是需要经过发酵的面，也就是我们常说的发面，另外，饺子皮蒸出来会稍微硬一些，还会出现破裂、粘连等情况。