当阳开炒饭店需要花费多少钱？店铺装修要注意什么？黄金蛋炒饭怎么做？

　　炒饭受到了许多美食爱好者的好评，非常好吃，口味也很多，对于创业者来说，炒饭是一个值得投资的项目。当阳，湖北省直辖、宜昌市代管县级市，2017年6月，当阳市被命名国家卫生城市，同年入选全国工业百强县（市）。2018年入选中国县级市全面小康指数前100名。是国家知识产权强县工程试点县市、湖北省高质量发展重点县市、湖北省创新型县市。2020年，当阳市实现生产总值493.35亿元。那么在当阳开炒饭店需要花费多少钱？店铺装修要注意什么？黄金蛋炒饭怎么做？

　　投资花费

　　当阳开一家50平米的炒饭店的投资需要：

　　1、3.2万元的装修费用，2.7万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要5100元；开店的打折促销让利活动预计3600元；印制宣传发放资料2300元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.5万元，水电煤杂项2800元，人工成本10000元。

　　4、另外店铺运营应该留出18000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：7万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，如果是选择一个品牌加盟的话，还需要准备加盟费和保证金，这一部分的费用就要视情况而定了，每一个品牌的费用都是不一样的，创业者要根据自己的经济水平能力，量力而行。

　　店铺装修

　　1.色彩的搭配

　　餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的，对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

　　2.餐桌的选择

　　餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。

　　3.餐桌布的选择

　　餐桌布宜以布料为主，目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开烈，不要让顾客在店内发生意外受伤。

　　4.餐桌与餐椅的配合

　　餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势;椅子的靠背应感觉舒适等。

　　黄金蛋炒饭的做法

　　原料：米饭1个、碗鸡蛋3个、盐适量、白胡椒粉适量、香葱

　　步骤：

　　1.现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。

　　2.取3个鸡蛋，只要蛋黄。蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。

　　3.锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出。

　　4.转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。

　　5.倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。

　　6.稍微加大火力，继续快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。

　　7.加盐、白胡椒粉划匀，再加入香葱，掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，稍将蛋液的水分收一下。

　　8.装盘出锅。锅底光滑油润，没有锅巴。

　　在炒散饭时，一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散。