晋中开水饺店怎么样？利润多吗？水饺和馄饨有什么区别？

　　根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗最迟在明代已经出现。据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。”有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。水饺不仅是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，而且还深受广大消费者的喜爱。那么晋中开水饺店怎么样？利润多吗？水饺和馄饨有什么区别？

　　城市概况

　　晋中，山西省地级市，位于山西省中部，东依太行山。晋中是国家级文化生态保护实验区，已形成世界文化遗产平遥古城、晋商民俗文化旅游区等一批全省旅游精品；晋中是晋文化的发祥地之一，是晋商文化的摇篮；1824年在这里诞生了中国历史上第一家金融机构“日升昌”票号。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，晋中市常住人口为337万人左右。

　　晋中工业起步较早，工业基础条件良好，工业门类较为齐全。2020年晋中市实现地区生产总值完成1468.8亿元，按可比价格计算，同比增长1.5%。2021年，晋中市实现地区生产总值1843.4亿元，比2019年增长6.8%。2021年，晋中，服务业持续向好，住宿餐饮业呈恢复性增长，服务业增加值同比增长6.5%；住宿餐饮业呈现恢复性增长，住宿业营业额和餐饮业营业额分别同比增长24.7%、30.6%，带动住宿餐饮业增加值同比增长17.7%。

　　市场销售规模扩大，重点商品零售恢复良好，全市社会消费品零售总额完成683.1亿元，同比增长15.1%。餐饮消费延续恢复态势，餐饮收入同比增长29.7%；民生保障持续增强，物价就业保持稳定，就业形势稳固向好，城镇新增就业43781人，农村劳动力转移47341人，分别完成省定任务的121.6%、137.2%；居民收入快于经济增长，全市居民人均可支配收入完成28482元，同比增长8.8%，其中，城镇常住居民人均可支配收入完成39189元，增长7.1%；农村常住居民人均可支配收入完成17288元，增长9.6%，均高于同期GDP增速。

　　利润回报

　　一般来说，开饺子馆的利润主要看饺子的售价，馅料不同，市场售价自然也就不一样，以常见的猪肉白菜馅的饺子为例,—碗猪肉白菜馅的饺子，大约有8-10个饺子，市场售价为10元，饺子的基本材料成本0.2~0.25元/个，再算上燃气、人工、水电费等成本费用，则估计0.3元/个，一份饺子其制作成本大概在3-4元左右，也就是说，一碗饺子的毛利润在50%-60%左右，有的可达70%。

　　投资者自己开店，饺子馆的面积为30㎡，设在小区里，房租大约需要5000元/月，装修费1万元，厨房设备3000元，营业设施(包括桌椅、餐具等)4000元，原材料费2000元，流动资金2000元，合计2.8万元。如果，饺子馆的人均消费为10元，每天有80人进店消费，日营业额就是800元，月营业额也就是2.4万元，扣除各项成本，饺子馆的月净约在1.6万元左右，也就是说年净利润是19.2万元。

　　而且饺子烹饪的技术难度并不高，只要保证好实用的材料安全、健康，饺子的味道一般都不会差。

　　饺子和馄饨的区别

　　—、包患馅的面皮形状不同

　　水饺：饺子皮是圆的，皮厚，中间略高，边缘较薄。北方包饺子的皮多数是自家撵面杖挨的。

　　馄饨：馄饨皮是等边梯形或方形，皮较薄，厚薄一致。分大、小馄饨。南方人家要包馄饨，馄饨皮多是用机器压出的。

　　二、馄饨重汤料，而饺子重蘸料

　　饺子：一般来说饺子是不要汤料，直接用清水煮开。然后捞出后沾醋吃的。馄饨：都需要汤料，至少也是放盐和味精。加点紫菜蛋皮香菜之类的。

　　三、饺子馅丰富，纯馅单—

　　饺：饺子可以是猪肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大葱、西葫等作馅。馄饨：主要是鲜肉或虾肉等肉类，很少听过有素馅馄饨。

　　饺子几乎是全国的统称，而馄饨的叫法则很多∶云吞、扁食、抄手等等。饺子是纯粹的主食，馄饨则是汤水饭，一顿饭可以只吃饺子，但不能只吃馄饨。