蚌埠开水饺店要花多少钱？怎么经营更赚钱？水饺有哪些吃法？

　　蚌埠，简称“蚌”，别称珠城，安徽省辖地级市，安徽重要的综合性工业基地、全国性综合交通枢纽和皖北区域性中心城市。截至2021年，全市常住人口331.7万人，城镇化率56.9%。2020年，蚌埠市全年地区生产总值（GDP）2082.73亿元，按可比价格计算，比上年增长3%。2021年，全市实现地区生产总值1989亿元。那么对于创业者们来说，在蚌埠开水饺店要花多少钱？怎么经营更赚钱？水饺有哪些吃法？

　　投资花费

　　蚌埠开一家75平米的水饺店的投资需要：

　　1、4.7万元的装修费用，3.6万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要7300元；开店的打折促销让利活动预计5100元；印制宣传发放资料3200元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金2.2万元，水电煤杂项4200元，人工成本15000元。

　　4、另外店铺运营应该留出28000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：9.8万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，如果是选择加盟的方式，那么还需要准备加盟费和保证金，现在市场有很多的水饺品牌，投资人可以根据自身的情况来选择，量力而行就行。

　　经营要点

　　1、保证饺子原汁原味

　　从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间，都应有一套固定完善的规章制度要求，此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜，面要细，馅要精，汤要保持"原汁”，这样才能让饺子吃起来滑润爽口，才能留下回头客。

　　2、品种要多

　　这里说的品种主要是指馅料的品种，比如鲜肉馅、海鲜馅、玉米馅、素馅等;另外，蒸饺、水饺、煎饺等也应有，这样一来，食客有了充分选择的余地。

　　3、只做专营

　　饺子店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，主要还是以供应饺子为主。当然，可以提供一些和饺子搭配的特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等。

　　4、诚信注重质量

　　做餐饮，卖的是品质和口感，而不是面子，靠面子只能让人家来吃一次，但不会有第二次，第三次...你必须做到：人家来吃你卖的饺子是因为你的饺子好。经营饺子馆，质量和顾客永远是要放在首位的。

　　水饺的吃法

　　1、煮水饺

　　煮水饺是最简单的吃法，只要将水饺，用开水煮熟即可。这种做法是家家户户都会，煮出来的水饺，味道鲜美，入口即化。

　　2、蒸水饺

　　用大火烧一锅滚水后，放入盘装的饺子。盖起锅盖蒸约6~12分钟，熟了以后将饺子取出即可。蒸饺子的时间依照饺子的种类而定，猪肉、牛肉饺蒸12分钟，花素饺蒸10分钟，鲜虾饺蒸6分钟。

　　3、炸水饺

　　锅中放入适量的沙拉油，用中火加热至摄氏170度后，一一放入饺子。油炸时需不停翻动饺子使其均匀受热，用中小火炸至外皮变金黄色就起锅，沥油即完成。

　　4、煎水饺

　　煎水饺和炸水饺听起来差不多，其实是由差别的。制作煎水饺时首先在平底锅中放入适当的油，将饺子保持间隔的方式。将饺子排入平底锅中，用大火将饺子底部煎至略呈金黄色。淋入半杯面粉水，再盖上锅盖以中小火焖至蒸气变少、水分蒸发后即可打开锅盖，继续煎至水分完全收干后即可起锅。面粉水调制比例为—碗水加一大匙面粉。