在蚌埠开水饺店装修要注意什么？开店流程有哪些？水饺皮怎么做？

　　据史载，蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉和“禹会诸侯地，淮上明珠城”之称。1947年1月1日，蚌埠正式设市，为安徽省首个设市的城市。蚌埠是淮河文化发祥地之一，距今7300年前，双墩文化遗址出土的刻画符号，被确认为中国文字的重要起源之一。蚌埠经济状态发展良好，适合创业者们在这个城市尝试创业，那么在蚌埠开水饺店装修要注意什么？开店流程有哪些？水饺皮怎么做？

　　装修事项

　　1、门头设计要突出水饺招牌

　　想要开一家水饺店，那么在设计门头的时候，一定要别具匠心，要突出水饺这个招牌。可以直接悬挂一直肉质感很强的水饺图案，直接能引起路人的食欲来，从而走进你的店铺品尝美食。

　　2、厨房设计要干净透明

　　既然主打水饺文化，那么在厨房的安装设计上，可以采取透明的玻璃，让顾客从外面就可以看到里面的情景，增加了监督效果，促使餐厅更加遵守饮食安全。

　　3、包间设置要注重隐私

　　如果有包间的话，在设置包间的时间，应该突出隐私问题，包括隔音效果和屋门设置，都要大方得体。在设置门牌号时，最好突出有关水饺的文化，可以叫做蒸饺庭、煮饺庭、煎饺庭等。

　　4、落座餐桌要古朴典雅

　　吃得好不好，环境也很重要。水饺这种食物，还是比较传统的。所以说在装修水饺店的时候，应该突出古朴典雅的风格。在餐桌选择上，最好选择实木材质的，更加有传统风格。

　　5、点餐吧台要方便快捷

　　既然是水饺店，那么少不了点餐吧台。应该根据店铺的实际情况，选择是把点餐吧台安置在靠近门口的位置，还是安置在里面。在点餐台，一定要突出快捷方便的目的。可以使用回字形的设计，一边近，一边出，非常方便不撞车。

　　6、店内墙体要突出水饺文化

　　想要做水饺店，就必须突出水饺的有关文化，要不然，在家就可以吃水饺，凭什么要来你的店里品尝呢?而且水饺是一道历史悠久的面食，有很多关于水饺的历史趣事。在店面的墙体上，可以用宣传画的方式，介绍水饺的前世今生，介绍水饺的分门别类，让顾客在品尝美食的同时，了解水饺文化。

　　开店流程

　　1.首先肯定是要准备创业资金，不管是开什么店，都先要准备充足的创业资金，开水饺店也不例外。

　　2.还需要给水饺店做市场定位，确定门店附近的消费者全体，做市场定位，确定加盟店的客户群体这个步骤非常重要，只有清楚了这些，才能确定自己主营的产品以及给水饺定价等，有利于找到自己的发展方向。

　　3.办理经营一家水饺店要的资质的相关合法证件，只有自己的资质合格，证件齐全，才能进行合法经营。

　　4.给门店选个好的地址，加盟店选址应该选在人流量大而且交通比较发达的地方，不可以将水饺店开在偏僻的角落。

　　5.装修店铺，还需要购买店里的设备和做水饺原料，根据门店的定位将店子进行装修，购买开水饺店是所需要的设备。

　　6.招募员工，根据开店的需要，招募员工，对这些人进行实操培训。

　　7.调整好心态，正式开业，开张后，保持良好的心态，坚持奋斗。

　　水饺皮的做法

　　材料：高筋面粉、水；

　　做法：

　　1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

　　2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

　　3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始粜皮子为止。

　　4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点:在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

　　5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

　　6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

　　7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

　　8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

　　9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

　　10、工具:挨面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放水饺不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用拎面杖边边旋转面皮。

　　11、拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止水饺馅漏，边缘薄吃起来口感好。