武汉开养生药膳店怎么样？门店选址要注意什么？养生药膳有什么特点？

　　几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。那么在武汉开养生药膳店怎么样？门店选址要注意什么？养生药膳有什么特点？

　　城市概况

　　武汉，简称“汉”，别称江城，是湖北省省会，中部六省唯一的副省级市及超大城市，武汉是长江经济带核心城市、中部崛起战略支点、全面创新改革试验区，是全国三大智力密集区之一。作为中国经济地理中心，武汉有“九省通衢”之称，是中国内陆最大的水陆空交通枢纽，亦是华中地区唯一可直航全球五大洲的城市。根据国家发改委要求，武汉正加快建成以全国经济中心、高水平科技创新中心、商贸物流中心和国际交往中心四大功能为支撑的国家中心城市。

　　2020年，武汉市作为封控时间最长、重启时间最晚、疫情影响最大的城市，经济总量位居全国城市前十，达到15616.1亿元，同比下降4.7%。全年净增高新技术企业1842户，达到6259户，增长41.7%，市场主体达到141.3万户，增长8.6%，招商引资实际到位资金9328.6亿元，增长6.7%，进出口逆势增长10.8%。

　　2022年1月24日，武汉市统计局和国家统计局武汉调查队联合发布《2021年武汉市经济运行情况》，初步核算，2021年武汉市地区生产总值（GDP）17716.76亿元，按可比价格计算，比2020年增长12.2%、比2019年增长6.7%，两年平均增长3.3%。分产业看，第一产业增加值177.24亿元，增长6.1%；第二产业增加值3439.05亿元，增长6.8%；第三产业增加值5287.81亿元，增长2.8%。

　　从经济发展来看，武汉无疑是让人肯定的，武汉的经济发展良好，速度稳健，具有广阔的市场，投资人可以考虑在武汉开一间养生药膳店。

　　门店选址

　　1、城市快速路旁

　　城市快速路旁一般来说，城市快速路的两边不适合开一养生药膳店，不仅是因为行人被隔离护栏阻挡，同时还因为这些地方没有停车位，车辆没地方停放，顾客几乎不会到这些餐馆吃饭。即使人流量是非常大的，这样的地方也不适合开养生药膳店。

　　2、被障碍物遮挡的店面

　　有些养生药膳店的地理位置很好，但为什么生意就是不好呢?观察店面四周的环境后，你会发现店面被一些大型障碍物遮挡住了，阻碍了顾客的视线，导致养生药膳店无法被顾客发现，因此养生药膳店附近有明显障碍物的位置一定不能选。

　　3、被连续多次转租的店面

　　有些店铺短时间内被多次转租，这种铺面不太适合租来做养生药膳。因为多次转租的店面生意多半不太好，或者表面上做生意不错，但实质上赚不到什么钱，所以店铺一直没有固定的商家长期租下来。投资创业者面对被多次转租的店面时，一定要谨慎地找出店铺出租的原因，这样才可以避免自己投资失败。

　　4、不盲目追求黄金地段

　　人流量大的繁华商圈固然诱人，但一个城市的主要商圈，每天都有无数人盯着，基本不可能轮到你，就算有机会碰到，租金也会高到让人无法接受。要根据所在商圈进行评估，养生药膳品类主要针对中高端消费人群，店面选取效果按照非常好、好、一般、不合适选取为准，建议的地方在：大型商业综合体、商场购物中心或者交通枢纽的75米范围之内，医院、商务办公楼宇旁，半径300米以内的人口统计，收入水平、人口数量和素质进行社区匹配选择。

　　5、避开干道

　　主干道虽然人流量大，但人流移动的速度过快，顾客不会在这些地方停留。再者，这样的地段成本很高，开养生药膳店真的容易得不偿失。

　　6、分析消费者构成

　　看一个店位置好不好，不要拿自己心里预期的店面形象去套，而是要客观分析这片区域的人群构成。分析周边的人群构成，饮食消费习惯。全面的考察完毕后，再决定这个地方适不适合开养生药膳店就会清晰明了很多。

　　养生药膳的特点

　　药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。

　　其一，总结应用前人的经验而不泥于古，以中医理论为指导，从中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳，长期以来，已形成了一套较为系统的理论体系。如遵循中药药性的归经理论，强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”；提倡辨证用药，因人施膳，因时施膳。

　　其二，注重中药与饮食相结合，药膳除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，因此一份好的药膳，应是既对人体的养生防病具有积极作用，对人体具有良好的营养作用，又要激起人们的食欲，给人以余味无穷的魅力。

　　其三，现代药膳的技术操作与特殊应用上，也“八仙过海，各显其能”，由于药膳是一种特殊的食品，故在烹制方法上也有其特点，除了一般的食品烹制方法外，还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。如成都同会堂的荷叶凤脯，虫草汽锅鸡，广春堂的银杏鸡丁，吉林的参茸熊掌、爆人参山鸡片等，都各具其特色而驰名。