阳原县开饼店有什么好处？饼店开在哪里有生意？手抓饼怎么做？

　　饼是人们最喜爱的食物之一，种类很多。如：枕头饼、油锅盔、煎饼果子、葱花饼等，中国人把“饼”吃出了花样，而在国外，人们对“饼”也是钟爱有加，有许多独特又美味的烹饪方法。因为面饼，还衍生出不少的饼文化，比如临近中秋的月饼文化，人们对面食的喜爱可真是永不消退，对于饼类糕点类的研究也是越来越多，现在市面上的面饼口味多种多样。那么阳原县开饼店有什么好处？饼店开在哪里有生意？手抓饼怎么做？

　　城市优势

　　阳原县虽然是一个小县城，但是现在倾向于发展下沉市场，所以，即便是一个小县城也是有自己的发展空间。

　　优势一：成本较低

　　在房租成本费用上，县城的房租成本要更低一些。相比一二线城市的寸土寸金，三、四、五线城市的房租压力就不会那么大了，一般来说三四千就有不错的店面使用面积和店铺位置。房租是开店创业的支出大头之一，因此，房租成本的降低，对餐饮人来说是非常重要的。

　　在人力成本上，开在县城的面饼店在员工工资上，不用支出太多，小城市和大城市的发展水平不一样，因此人工成本也不一样。大城市请个收银员，请个后厨，都要八九千一个月，而在小县城，这样的费用足够请上两个人了，人工成本比较便宜。

　　优势二：市场优势

　　这几年来很多行业都选择“下沉”到县城去发展壮大，虽然县城人流量相比大城市而言没有那么密集，但是每个县城总会有人流量相对密集的路段，而且近几年来“返乡潮”的出现，让更多青年人、中年人在大城市赚够了钱后选择回家乡发展。故而，小县城的用餐需求不比大城市低。

　　优势三：信息优势

　　随着互联网时代的带来，信息传播的速度非常快，而且面饼食物本身就非常受人喜爱，虽然能自己在家做一些面饼，但一些特色面饼还是会更倾向于去店里买，有些面饼自己做会有些麻烦，毕竟真的要自己从和面擀面皮开始，是一件很费时间的事，尤其是对于年轻一代的消费者，所以如果现在在县城开一家面饼店更易被消费者接受。而且现在的人们经济水平普遍较高，进一步刺激了人们的消费能力。

　　店铺位置

　　1、各大学校邻近

　　面饼对于人们来说可以当做是早餐，而学校附近的学生，对早餐的需求可是很旺盛的，喜欢吃面饼的消费团体往往是年轻人占比最大，所以在高校邻近开面饼加盟店是非常适宜的地段之一。

　　2、中心商业街区、写字楼

　　这儿是人流量布满的区域，通常这类地区会伴随有各种美食街的诞生，也是开面饼店的好地段。写字楼附近开面饼店主要就是针对上班白领们的早餐需求。

　　3、接近人们聚集的场所

　　如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

　　4、取自发形成某类市场的地段

　　在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的"集中市场"，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。

　　手抓饼的做法

　　手抓饼是种流行于台湾和山东的传统小吃，因制作过程会用手将饼皮抓起，使饼皮变得松散，因此被称为手抓饼。手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似,但其差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。

　　做法：

　　一、手抓饼面皮做法

　　原料：面粉500克、食盐10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、鸡蛋1个。

　　1、面粉500克，其中三分之一用开水烫熟，然后再面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克；

　　2、开始和面，和面时不能一次将水加足，应先将面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子或手慢慢搅动。当面团，和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可。注意面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋；

　　3、盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑；

　　4、碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克；

　　5、锅中加热大概100克植物油，可以加入适量花椒提味，加热到冒烟后晾一会后分次慢慢倒入碗汁;关键提示:一定要把热油晾一会，不然过高的油温会使面粉糊掉；

　　6、醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉，揉光揉圆。然后挨成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉；

　　7、均匀的抹上油酥，开始叠罗汉，一层落一层；

　　8、将油酥面立起来，从一头卷起，边押边卷，这样饼会更加的薄，最后剩上一点面皮；

　　9、把卷好的压在上边，这样也是防止油酥外漏，面团再醒上10分钟，这样便于形成饼状10、最后，把面团成饼就可以拿去电饼铛烙手抓饼啦。

　　二、烙饼

　　1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。

　　2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐)，中火，每间隔2~3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。

　　3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。

　　4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。