在大同开牛杂店怎么样？店铺选址怎么做？

　　清末，牛杂才被搬上餐桌，牛是用于耕作的，只有老弱病残的水牛才会被杀来食用，牛杂碎就是在这样的背景下被挖掘出来，成为一道平民美食。牛杂凭借其取材方便，而且有牛肉的供给就牛杂的供给，这样的供货源头保证物美价廉，而且牛杂也有牛肉的本源味道，牛杂在加入了独制的调料和资深师傅精心设计的烹饪时间中，将牛杂的鲜味和细嫩的口感充分发挥出来。牛杂很快就被不少的消费者喜爱，在市场需求的影响下，牛杂也成为了一个不错的投资项目，那么在大同开牛杂店怎么样？店铺选址怎么做？

　　城市概况

　　大同，古称云中、平城、云州，山西省辖地级市，是山西省政府确立的"一主三副"省域副中心城市之一。是国务院批复的中部地区重点城市，山西省第二大城市，是国务院批复确定的中国晋冀蒙交界地区中心城市之一、重要的综合能源基地。大同是首批国家历史文化名城之一，是中国首批13个较大的市之一、中国九大古都之一、国家新能源示范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、全国双拥模范城市、全国性综合交通枢纽、中国雕塑之都、中国刀削面之乡、中国十佳运动休闲城市。

　　截至2020年11月1日零时，根据第七次全国人口普查数据，大同市常住人口为3105591人，2021年大同市城镇人口2257531人，城镇化率为72.69%。2021年大同市地区生产总值（GDP）完成1686.0亿元，同比增长7.5%，两年平均增速5.9%，高于全国0.8个百分点，低于全省0.4个百分点，与全市“十三五”平均增速相较高0.9个百分点。

　　其中，第一产业增加值102.2亿元，增长9.7%，占地区生产总值的比重为6.0%；第二产业增加值716.2亿元，增长7.6%，占地区生产总值的比重为42.5%；第三产业增加值867.7亿元，增长7.1%，占地区生产总值的比重为51.5%。人均地区生产总值54391元，按2021年平均汇率计算为8431美元。

　　2021年全年全市居民消费价格比上年上涨1.1%；2021年全年全市全部工业增加值631.8亿元，按不变价格计算，比上年增长7.5%；2021年全年全市固定资产投资完成732.0亿元，比上年增长9.2%，其中，民间投资480.3亿元，增长18.1%。2022年7月当月，限额以上消费品零售额同比增长24.2%，比上月（2.8%）加快21.4个百分点；1-7月，累计实现零售额同比增长8.7%，其中餐饮收入同比增长14.6%。

　　从大同的经济发展来看，大同经济发展稳步向上，民生水平较好，市场发展稳健，餐饮收入逐年上升。因此，对于想要在大同开一间牛杂店的创业者们来说，是一个好消息，大同也适合创业者们在此发展。

　　店铺选址

　　选址需要考虑的因素有很多：人流量、租金、繁华程度、交通、居民结构、面前场地、车站码头、机关学校、专业市场、经营性质、经营品种、房屋结构、能见度、相邻店铺、地势、朝向、楼层、规划、相关政策、房东。以上因素并非全部都是影响店铺营业的原因，但或多或少都会造成盈利数据的波动。

　　1、坚持客流至上

　　小吃店最重要的就是客源，所以在考虑小吃店如何选址的问题上，车水马龙、人流熙攘的地段比较好的。

　　2、实行店址调查

　　当找到一个看似不错的店址，但没办法确定是否真正可行，此时需要进行选址调查。重点调查内容包括：确定店铺可能的辐射范围，辐射区内的人口数量与特征、竞争情况，商圈环境等内容。此外还要调查了解店址前的客流量、店址的可见度、便利性、拦截与互补等。

　　3、交通便利

　　在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

　　4、接近人群聚集场所

　　比如美食街，电影院，步行街，商业区等人群密集地区是我们优先考虑的店面选址，一方面能够吸引行人，另一方面还能方便顾客找到店铺，同时作为店面的著名地标使顾客更容易记住店铺，在进行宣传的时候更容易作为指引。

　　5、选择人口增加比较快的地方

　　商业区，居民区，市区等区域的发展迅速，能够为店铺带来更多的客流量，拥有巨大的发展潜力。

　　6、选择自发形成的市场地段

　　在一些长期经营的某些街道或者市场中我们往往会发现某些类型的商品“集中市场”，通过市场证明在某些集中路段能够更容易的吸引顾客，比如这条街都是做小吃的，很多人在想吃小吃的时候首先就会选择来到这里。

　　7、根据经营项目选择地址

　　根据你开的小吃店项目的不同，对地址的要求也有所不同，比如你开的是一家饭店，这就要求你在人流量大的地方开店，而如果你仅仅开的是小吃摊档，那么在一些集中做小吃的街道就相当不错。