在桂阳县开烤肉拌饭店有什么好处？开烤肉拌饭店经营要注意什么？

　　桂阳县，全国文化工作先进县、中国最具投资潜力特色示范县，被评为全省第一批全面小康达标县。桂阳县常住人口为70.93万人，总人口96万人。2021年，桂阳县实现地区生产总值413.13亿元，比2020年增长8.8%；完成财政总收入27.81亿元，比2020年增长18.7%。2021年，桂阳县社会消费品零售总额151.3亿元，比2020年增长14.9%，餐饮业4.68亿元，增长38.5%。那么在桂阳县开烤肉拌饭店有什么好处？开烤肉拌饭店经营要注意什么？

　　城市优势

　　桂阳县虽然是一个小城市，但是现在倾向于发展下沉市场，所以，即便是一个小城市也有自己的发展空间。

　　优势一：成本较低

　　在房租成本费用上，县城的房租成本要更低一些。相比一二线城市的寸土寸金，三、四、五线城市的房租压力就不会那么大了，一般来说三四千就有不错的店面使用面积和店铺位置。房租是开店创业的支出大头之一，因此，房租成本的降低，对餐饮人来说是非常重要的。

　　在人力成本上，开在县城的烤肉拌饭店在员工工资上，不用支出太多，小城市和大城市的发展水平不一样，因此人工成本也不一样。大城市请个收银员，请个后厨，都要八九千一个月，而在小县城，这样的费用足够请上两个人了，人工成本比较便宜。

　　优势二：市场优势

　　这几年来很多行业都选择“下沉”到县城去发展壮大，虽然县城人流量相比大城市而言没有那么密集，但是每个县城总会有人流量相对密集的路段，而且近几年来“返乡潮”的出现，让更多青年人、中年人在大城市赚够了钱后选择回家乡发展。故而，小县城的用餐需求不比大城市低。

　　优势三：信息优势

　　随着互联网时代的带来，信息传播的速度非常快，烤肉拌饭已经被全国人民广泛熟知，其实很多人想要吃烤肉拌饭，烤肉拌饭自己做会有些麻烦，毕竟真的要自己从烤肉开始，是一件很费时间的事，尤其是对于年轻一代的消费者，所以如果现在在县城开一家烤肉拌饭店更易被消费者接受。而且现在的人们经济水平普遍较高，进一步刺激了人们的消费能力。

　　经营事项

　　1、原材料来源合法安全

　　烤肉拌饭店是制作美食的店铺，这就涉及到了采购的问题。不少经营者只关注了采购的成本，却没有考虑到食品安全，原材料安全提供给消费者们的商品才是安全的。大型餐企的食材采购都要求有正规的渠道,有相关的验收证明或者产地证明,进口食材或者半成品的食材需要有食品安全相关资质的。

　　如果说想要制作出更多美味的食物，需要选择正规的供应商，这样才能够确保原材料安全合法。经营者一定要提前进行市场考察，多去走访一下相关的供应商，一定要查看相关的资质证书，逐渐建立起自己的溯源系统。

　　2、杜绝非法添加添加剂

　　食品安全一向都是人们非常重视的问题，消费者们对食品添加剂总会那么一些小偏见，所以无论是什么样的餐饮店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用即便是合法合规的食品添加剂，用量也要遵循国家给的标准；用化学剂替代调料,比如用苏丹红增色,用福尔马林保鲜。

　　3、店面清洁

　　烤肉拌饭是一个餐饮行业，餐饮店经营过程中必须要注意的细节就是店面的清洁问题。现在的人消费观念发生了很大的变化，对于食物的口味要求较高，但也非常注重清洁卫生的问题，如果一家店，店面卫生工作做得不好，整体看起来很脏，不管做得多么好吃都难以形成吸引力。

　　想要应对这些问题，经营者必须要找到合适的方法，比如针对苍蝇蚊虫这些，尤其是夏季，在进行装修的时候就要加上防虫和防鼠的设施，包括下水道、防鼠网或者是纱网。在日常经营的过程中，要进行定期的清洁，主要是做好灭虫灭鼠的工作。

　　要经营好一家餐饮店并不是那么容易的事情，除了要把握好大方向之外，细节问题也不能马虎，要特别注意。有一些细节问题看起来毫不起眼，可却有可能成为决定店铺命运的转折点，经营者千万不要忽视，只有诚信经营，用心经营，真正给消费者谋福利，店铺才可以越来越好。