牛杂火锅店经营要注意哪些问题？开店需要多少钱？

　　牛杂火锅是以牛的肚、胃、肝等部位搭配而成，不仅味道独特，也富含许多对人体好的营养，是众多火锅中受人喜爱的品种之一。

　　牛杂火锅开店问题

　　经营餐饮店出现问题是很正常的，但是要在出现问题的时候及时解决，并且要尽可能的避免。

　　一、装修问题

　　店铺的装修也是餐饮的重点，好的装修可以吸引到不少的消费者，现在人们对于餐饮的需求就是既要好吃、又要好看，所以许多时候店铺的装修在一定程度上决定了消费者的消费意向；反之如果店铺的装修很差，那么许多人就不会来店消费。

　　二、卫生问题

　　餐饮店的最大问题就是卫生，被揭发、曝光的黑心商家屡现不止，让人憎恶；卫生问题，许多人认为不重要，只需要味道好了就行，这是错误的。我们大到大堂卫生，小到厨房卫生都是要注意的，我们自己的服装打扮最好也是注意一下，做饭的时候戴个头套等。

　　三、服务问题

　　经营牛杂火锅店要时常对服务人员讲明认真对待员工，不需要像海底捞那样事事关心，但是要把最基本的服务做好；如顾客进店礼貌问候、迎宾指引消费者安排就坐、礼貌问答点菜等方面，一些小的细节做好比表面文章更有作用。

　　牛杂火锅店投资费用

　　合肥开一家65平米的牛杂火锅店的投资需要：

　　1、2.8万元的装修费用，3.2万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要6400元；开店的打折促销让利活动预计4500元；印制宣传发放资料2800元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.3万元，水电煤杂项2400元，人工成本8000元。

　　4、另外店铺运营应该留出16000元的流动资金。

　　5、合计投资一家牛杂火锅店需要11.3万元。

　　牛杂火锅店选址建议

　　一、消费力，牛杂火锅店最好开在具备有消费力的地方，这样店铺才能够保障每天能够盈利。

　　二、交通便利，现在人们普遍都有代步工具，如果店铺附近有可以提供停车的位置最好，否则消费者就算是想吃牛杂火锅那也不会麻烦自己而去吃。