在宁晋县开香辣蟹干锅店该怎么宣传营销？怎么提高香辣蟹干锅店的营业额？

　　宁晋县，隶属于河北省邢台市，位于河北省中南部，洨河、滏阳河、老漳河、北澧河、泜河等11条河流汇集于此，素有“九河下梢”之称。2019年，被列为第二批国家农产品质量安全县。全国农村创新创业典型县。2020年9月，入选河北省食品产业强县（市、区）（创建型）名单。2021年3月，被授予2020年河北省村庄清洁行动先进县（市、区）。那么在宁晋县开香辣蟹干锅店该怎么宣传营销？怎么提高香辣蟹干锅店的营业额？

　　宣传营销

　　一、口味营销

　　“口味”是人的味觉对食品滋味的感受。“口味”营销越来越受到餐饮企业的重视，“好吃”是真正吸引顾客的关键。如何才能做好“口味”营销，让香辣蟹干锅店生意红红火火，如果某一香辣蟹干锅店的菜品能被不少顾客记住，原因肯定是这家香辣蟹干锅店的味道好，“好吃”作为评判餐厅的高标准，也是香辣蟹干锅店进行对外宣传和推广的有利的前提条件。其主要有两种运营模式

　　1、让招牌菜广为人知：每个香辣蟹干锅店都应该有“招牌菜”，并努力让这道“招牌菜”成为店内致胜的法宝。而经营好招牌菜有三个要求：口味好，健康，吃了都喜欢；秘制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。

　　2、打出菜品特色重要：人们去香辣蟹干锅店消费，有三个方面的需求，第一是满足口舌之欲；第二个是追求营养；第三个是出餐快。对于上班族来说，他们用餐的时间很紧迫，尤其是午餐，就一个小时的用餐时间。

　　而菜品开发上需要迎合现在人们的饮食观念，如今，人们健康饮食观念逐渐增强，加之瘦身男女比例日益增多，因此以绿色食品为原料的素菜当之无愧地成为时下餐桌上的“流行元素”。而鉴于素菜的鲜美度和荤菜相比还是有很大距离，所以素菜荤做将会成为一种趋势。香辣蟹干锅店自然也可以这样开发自己的产品，让自己店内的菜品更健康，扩大消费者人群。

　　二、口碑营销

　　现在网络发达，有很多供食客品评店面的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑营销工作。

　　三、情感营销：大家常见的"免费赠送"就是餐饮店情感投资常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能更大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。

　　增加营业额

　　一、质量与品质，双重优越

　　香辣蟹干锅店吸引来顾客，但是留不住顾客也是徒劳，香辣蟹干锅店不可能只靠吸引新客来维系,更重要的是捆住顾客，如何把头回客变成回头客呢，首先香辣蟹干锅品质是关键，香辣蟹干锅锅底口味、菜品品质、香辣蟹干锅蘸料的口感等等，餐饮店最基本的就是把控菜品质量与口味，这有利于口碑积累，有口碑就不愁客源，对香辣蟹干锅店经营而言才能逐渐形成一种良性循环。

　　二、打造差异化卖点

　　所谓差异化卖点，就是有一个特别的点，能让顾客选择你的门店并记住你的香辣蟹干锅店，这个与众不同的点，可以引导消费者选择你的香辣蟹干锅店并记忆深刻，差异化卖点可以是锅底、菜品、服务、环境、文化等等任意有特色的东西，当然打造香辣蟹干锅店差异化并不是临时搞噱头，需要将自身的特色优势通过有效手段发挥出来，这样差异化才能真正为香辣蟹干锅店创造价值。

　　三、高的性价比与附加值

　　随着消费水平的提升，吃香辣蟹干锅不仅仅是吃香辣蟹干锅，更是吃气氛、吃服务等，性价比已经不仅仅局限于菜品价格，环境、音乐、灯光、服务等等提升美食附加值的东西都能让食客感受到性价比，还有很多香辣蟹干锅店开始专注于甜品的推广，好吃的香辣蟹干锅可以留客，好喝且特别的甜品也能给食客留下印象。留下性价比印象，顾客花同样多的钱在你家感觉更值，自然愿意再次光临。