在宁晋县开香辣蟹干锅店该怎么经营？香辣蟹干锅店营销活动怎么做？

　　宁晋县地处太行山东麓冲积平原，地势低平开阔，根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，宁晋县常住人口745389人。2020年，宁晋县生产总值增长5.2％，全部财政收入完成24.6亿元，一般公共预算收入14亿元。2021年，全县生产总值完成293.6亿元，增长7.8%；全部财政收入、一般公共预算收入分别完成27.2亿元、15.7亿元，分别增长10.6%、12.1%。那么在宁晋县开香辣蟹干锅店该怎么经营？香辣蟹干锅店营销活动怎么做？

　　小城市经营

　　1、把价格降下来

　　大城市市场的产品、服务等综合标准都能复制到小城市，才是真的下沉，而且还要根据市场成本属性调整价格，要让更多下级市场的消费者享受到高性价比的食物，否则下沉毫无意义。定价要实在，人都是满足了物质再追求精神生活，小城市城市人们精神层面的消费还是滞后的，所以不要妄图他为品牌溢价、第三空间、超体验这些虚无缥缈的东西买单。

　　2、产品、环境尽可能“高大上”，让顾客有面子

　　大城市城市出门吃饭多是“饥饿”需求，小城市多是社交需求，很大一部分顾客追求的就是“面子消费”，比如喝奶茶要喝潮流的，品牌的；吃香辣蟹干锅要吃食材好，环境好的；但同时还要相对性价比，既不能太便宜，又不能太贵。所以，小城市城市好一些的餐厅，门头和店内装饰可以“奢华”为主，尽可能的满足一些活动需求，比如丧喜事、请人吃饭等。

　　3、开业宣传要接地气

　　在小城市城市开业的时候请一帮人敲锣打鼓，比起狂发优惠券更有效。小城市城市的居民对价格敏感，注重价廉物美，热衷于折扣，很多乡镇香辣蟹干锅店老板都总结过一个经验，营销一定得接地气，玩再多花里胡哨的噱头，都没有实实在在打折效果好。

　　4、懂互联网思维

　　在线上营销方面，小城市城市和大城市城市也大不相同，如果让大城市城市的年轻人发个朋友圈领一个水杯，他们要么水杯到手立马删除信息，要么直接拒绝，会觉得没必要有些麻烦。因为大城市城市是陌生社交圈，微信里面虽有几百上千个朋友，但都是点赞之交。而小城市城市是熟人圈、家族亲戚圈，朋友圈里都是熟人。圈子小，所以懂互联网思维的话，利用一些线上运营的技巧，就很容易做成一个网红店，在当地迅速产生影响力。

　　5、有人情味

　　下沉市场的消费者大多有人情敏感性，对人情味的关注大于经济性，小城市市场特点是熟人圈层，连接性强，重人际关系，消费决策也往往受熟人影响；面子和人情消费居多。到了小城市城市就能发现，顾客来了，老板都是笑嘻嘻地亲自去发烟，有喝酒的老主顾还会陪着喝一杯，这是小城市的通用法则。

　　6、照顾多种场景需求，产品线丰富

　　对于小城市城市来讲，人口规模不大，流动性不大，很少有外来人口，整体消费趋势趋向于保守。所以不能像大城市那样，开发各种新产品，或者利用网红经济营销，但产品线要丰富，因为大部分是老顾客，要避免其口味厌倦。而且尽可能满足多种场景需求，比如单人消费、情侣消费、家庭消费、婚宴、生日宴，能囊括的消费场景越多就越受欢迎。

　　7、模仿大城市大牌

　　大城市城市流行什么，过一两年到小城市开店能火爆。下沉市场的流行是追随大城市城市的，以前可能滞后五六年，但随着互联网和物流的发展，如今大城市和小城市的距离感正被消除，流行元素仅滞后一到两年，所以学大城市品牌的做法往往有较好的效果。像前几年流行的市井、港风、教室风格的餐厅，在小镇上很受年轻人的欢迎。

　　营销活动

　　1、选择促销形式：促销形式可是多种多样的，而且不断地进行创新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。

　　2、选择促销时机：可以包括以自身发展需要为主题，如开业等以国内外各种有影响的节日为契机，如春节、圣诞节等以本地区即将举行的重大事件为契机，如交易会、博览会等以本店有影响的活动为契机，如开业周年纪念等以国内外重大比赛为契机，如国内外杯、奥运会等。

　　3、包装促销主题：确定香辣蟹干锅店的促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容，选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的口味和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及卖点突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。