在平凉开猪排店怎么样？猪排店的利润怎么样？日式炸猪排怎么做？

　　猪排是一种流行的时尚小吃，无论是大型商场，还是街头巷尾，到处都是猪排店。猪排小吃深受年轻人喜爱，猪排生意也有着较好地发展。炸猪排深受喜爱的同时自然也吸引了想要创业的人的目光，猪排店有着良好的发展前景，经营者开一家猪排店是较好的选择。猪排作为快餐饮食，市场发展潜力巨大，有着较强的市场竞争力。那么在平凉开猪排店怎么样？猪排店的利润怎么样？日式炸猪排怎么做？

　　城市概况

　　平凉，是甘肃省辖地级市，甘肃省人民政府批复确定的甘肃省域副中心城市，丝绸之路经济带重要节点城市，陕甘宁结合部以文化旅游和工贸物流为主的生态宜居城市。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，平凉市常住人口为184万人左右。2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。

　　2019年，平凉市地区生产总值456.58亿元，增长6.4%。其中，第一产业增加值91.29亿元，增长6.0%；第二产业增加值123.68亿元，增长6.2%；第三产业增加值241.61亿元，增长6.6%。

　　按常住人口计算，全市人均生产总值21514元，增长6.1%。三次产业结构由上年的21.7:27.3:51调整为20:27.1:52.9，与上年相比，第一、二产业所占比重分别下降1.7、0.2个百分点，第三产业比重上升1.9个百分点。。

　　2020年，平凉市实现地区生产总值476.16亿元，按不变价格计算，比上年增长3.5%。其中，第一产业增加值109.85亿元，增长5.6%；第二产业增加值116.70亿元，增长1.2%；第三产业增加值249.61亿元，增长4.0%。

　　2021年，平凉市实现地区生产总值553.97亿元。从平凉的发展现状来看，平凉整体发展势头强劲，无论是经济还是民生都在稳定的上升，因此对于投资人来说，在平凉地区投资是一个不错的选择。

　　利润回报

　　开猪排店大概十平方米就可以，需要投资总数额在10到15万元之间，而年利润基本上可以保持在30万元之间。各种先进设备的有效使用，统—口味培训，是提高日常出单量的保障。

　　猪排店进货价格大概是一箱200元，一箱有50个猪排，而目前市面上猪排的售价是10-12元。

　　我们以10元计算，猪排半成品一块是200克，经过裹粉，油炸，交到客户手里基本上是230-250克(包括撒粉、纸袋、油耗)，交给客户的成本是5元左右，所以综上所述猪排的利润能达60%，饮料的利润是60%-70%。

　　据统计，猪排店每日可卖出数百片猪排以达到数千元的流水，而每小时可炸100多片猪排的效率足以为其提供稳定的盈利保障。猪排店的平均毛利在60%-65%，净利率在20%-30%，一般情况投资回收期将在6-12个月左右。

　　日式猪排做法

　　主料：猪大排2片；

　　辅料：面粉适量，鸡蛋1个,面包糠适量，胡椒粉适量,盐适量，水一汤匙。

　　步骤：

　　1、猪大排清洗干净，肥瘦相连的地方有筋，要切断，防止肉受热后卷曲；

　　2、肉片上下都垫上保鲜膜，用肉锤敲打至平整；

　　3、敲打完后，肉片正反两面撒胡椒粉和盐,静置10分钟入味；

　　4、鸡蛋打入碗中，加入一汤匙水，打散；

　　5、准备两个盘子，一个放蛋液，一个放面包糠；

　　6、肉片正反两面撒面粉，裹-层蛋液，裏一层面包糠，再裏一层蛋液和一层面包糠；

　　7、静置10分钟，这样炸的时候,面包糠不容易脱落；

　　8、油烧热,筷子头伸进油中，有密集的小气泡出现就差不多了；

　　9、调中小火，肉放入锅中，一分钟后可以翻面；

　　10、出锅沥油，切成块状,装盘即可。

　　注意事项

　　1、日式炸猪排多配切得细细的圆白菜丝一起吃，所以烤制的时候可以切圆白菜丝作为配菜。

　　2、炸的时候控制好火候，保持中小火,保持内里熟透，切勿炸焦。

　　3、裏上面包粉后-定要静置一会儿。为的是让面包粉有点软化回潮，这样不容易在炸的时候掉落。