经营海鲜自助餐厅有什么技巧？投资开店需要多少钱？

　　海鲜自助餐厅在市场上非常火爆，海鲜的单价普遍较高，即使是沿海城市，海鲜的售价也都是比较高的，而海鲜自助餐厅花费较少的钱能够吃到非常多的海鲜品种，仅此一点就足以吸引顾客。

　　有什么好的开店技巧？

　　现在市面上的餐饮店增多，有好的开店技巧可以让店铺稳步经营，避免遭受到大的冲击。

　　一、重视顾客

　　消费者一直都是开店的重点，并且收入的来源也主要是各类消费者，餐饮店只有让消费者感到满意之后才会持续来店就餐。在平时经营店铺的时候给到顾客微笑的问候、礼貌的问答等让人满意的工作方式，这样长时间如此，顾客就会认定自己店铺。

　　二、大幅活动

　　经营店铺的时候不要轻易做活动，但是一旦做活动的时候力度就要稍微大一些，微小的活动根本吸引不到消费者，像什么两人套餐减免10元这些基本没什么用，要减就减多一点，并且设置时间限定，在保障利润的之后尽可能让消费者受到最大的优惠。

　　三、重点供应

　　在经营店铺的食材供应一直都是重要的，在这一点要格外注意，每天的损坏都是比较大的。如果前期无法知道哪种菜品受人欢迎，那么就把预定的菜品数量准备少一些，等待运营一段时间考察哪种菜品受欢迎就重点提供，并且同时增加特色菜品，把一些不受欢迎的菜品减少供应或者是除名。

　　投资海鲜自助餐厅费用

　　余江县开一家65平米的海鲜自助餐厅的投资需要：

　　1、3.7万元的装修费用，3.2万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要6400元；开店的打折促销让利活动预计4500元；印制宣传发放资料2800元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.7万元，水电煤杂项3200元，人工成本11000元。

　　4、另外店铺运营应该留出21000元的流动资金。

　　5、合计投资开一家海鲜自助餐厅需要13.5万元。

　　有哪些经营开店方式？

　　一、自主经营，这种经营方式主要就是一个人或者是一家人为个体的经营，没有外界的援助，什么都是自己个体来运营，具备高度的自由性。

　　二、加盟经营，加盟品牌现在是比较火爆的开店方式，与加盟品牌合作共享其核心技术与运营技巧，在开店上起到非常大的帮助。

　　三、合伙经营，就是多个个体来合伙经营店铺，这种方式也是比较常见的，在开店的早期可以起到非常明显并且有效的作用。