在金华钵钵鸡开店要注意什么？开钵钵鸡店要做好哪些方面？

　　金华位于浙江省中部，东邻台州，具有1800多年的历史和灿烂文化，是国家历史文化名城。金华文化属吴越文化，金华人属江浙民系。2020年，金华市实现地区生产总值（GDP）4703.95亿元，按可比价计算，比上年增长2.8%。2021年，金华市实现地区生产总值5355.44亿元，比上年增长9.8%。2022年上半年，金华市GDP总量2641.5亿元，按可比价格计算，同比增长3.4%。那么在金华钵钵鸡开店要注意什么？开钵钵鸡店要做好哪些方面？

　　注意事项

　　一、合伙人的选择很重要

　　如果你只是开一家小店，选择夫妻店的方式就比朋友合伙的方式要好。

　　如果一家店一个月可以赚20000元，4个人合伙的话每个人只能分5000块钱,到手的钱不多，大家很难有信心继续做下去，慢慢的人心散了，店也很难经营下去。如果是夫妻店，每个月赚20000，你会觉得这些钱都是自己家的，拿到钱，接下来干着也比较起劲。

　　如果选择合伙经营,一定要选择一个人品好度量大的合伙人。

　　很多人合伙经营首要看的是和这个人关系好不好，当然这算是一个标准。但更重要的是看合伙人是不是一个不拘小节，不斤斤计较的人。这年头，因为几千块钱，友谊的小船说翻就翻，更不要说开店这种投入很大的事了。开店赔了钱会相互埋怨扯皮，赚了钱也有可能觉得分配不公而不欢而散，最后反而连朋友都做不成。如果打算合伙开店创业，事先—定要做到职责分明，提前说好，亲兄弟明算账，这样才不会伤了大家的和气。

　　二、选址是重中之重

　　选址一分价钱一分货。选址这件事在餐饮创业中再怎么强调都不为过，好的地址就是你店铺的流量担当。现在餐饮行业竞争如此激烈，酒香也怕巷子深，很多拥有好产品的店铺，因为没有选在以后好的地址，导致客流量达不到预期，收益也就会少很多。在选址的过程中一定不能贪便宜,好地段虽说价格高，能给你带来的收益也高很多。选在一个没什么人的偏远地区，房租虽说便宜，每天都没几个人光顾，可能最后连盈亏平衡都达不到。

　　三、选址要认定一个客户群体。

　　现实中有这种情况,有些创业者本身资金并不多，无法租到核心地段的商铺，他们就想当然的去找了一个折中的解决方案：看到一个地方左边离核心商圈不远,右边不远处还有一所学校,前面有一栋写字楼离得不远，后面一段距离还有一个居民区，就赶快把这个店铺给租下来，以为自己找到一个好地方。但这样做的结果就是面面俱到，面面平庸”，这些人流已经被近的店分流的差不多了，能流到自己的店人就很少。本来既想抓住商圈的人流，又想抓住附近的学生和居民群体,最后哪个人都没抓住。所以选址一定要认定一个客户群，而且在菜品上要符合这类人群的特点，这样才能直击用户痛点,更好的满足用户的需求。

　　四、不要自娱自乐，把自己口味当成顾客的喜好

　　刚开始做餐饮的都有这种问题,一个产品自己觉得好吃的不得了，然后就觉得它肯定能在市场上大卖，幻想很快就能赚大钱，然而结果一般都是被打脸。设想一下一个喜欢吃川菜的广东人，在一群广东人聚集的地方开一个川菜馆会怎么样，不考虑自己和顾客的实际情况，不做具体的分析，而只是空想，只会让自己的店铺生意越来越差。所以在不同的地方就要进行一定的本土化改变，餐饮创业更是要脚踏实地，一点点摸索。

　　五、不要轻视顾客的意见

　　面对顾客的质疑和情绪，无动于衷会毁了自己的店，特别是在当下这个信息时代。一个顾客的一条朋友圈可能导致十几个甚至几十个顾客的流失，这种负面口碑带来的滚雪球效应不容小视。这相当于给这家店做了负面的广告，一个人可能影响有限，但这种服务方式肯定还会造成更多的顾客流失。只有真正从心底把顾客当成上帝，把顾客提出的意见积极改正，这样顾客的朋友圈也可能成为你的宣传渠道，为你树立良好的口碑。

　　六、不要随随便便就打价格战

　　在竞争十分激烈的时候，很多餐馆会竞相降价去吸引顾客，你比我便宜，我比你更便宜，殊不知这对自己的极大的伤害。顾客去一家餐厅吃饭，不光看中产品的价格，更重要的是口味和服务，单纯想从价格上吸引顾客是本末倒置,而且还会极大的压缩自己的利润空间。另外一些利润本身就很低的品类本身就不适合打价格战,比如说快餐，一旦消费者对低价形成了习惯，那价格就提不起来了。营销活动和策略要审时度势,结合自己的实际情况,目的明确,不盲目跟风,这样才能对公司起到积极作用。