在乐山开蒸菜店有什么优势？没有创业经验怎么开蒸菜店？

　　2021年乐山市实现地区生产总值2205.15亿元，比上年增长8.2％，年末全市常住人口315.1万人。2019年7月，被评为国家知识产权试点城市。2020年10月20日，入选全国双拥模范城（县）名单。乐山市2021年地区生产总值2205.15亿元，按可比价格计算，比上年增长8.2%。全年居民消费价格比上年上涨0.4%，消费品价格上涨0.2%，服务价格上涨0.9%。那么在乐山开蒸菜店有什么优势？没有创业经验怎么开蒸菜店？

　　城市优势

　　乐山虽然是一个四线城市，但小城市也有自己独特的发展机遇。

　　优势一：成本较低

　　在房租成本费用上，小城市的房租成本要更低一些。相比一二线城市的寸土寸金，三四线城市的房租压力就不会那么大了，一般来说三四千就有不错的店面使用面积和店铺位置。房租是开店创业的支出大头之一，因此，房租成本的降低，对餐饮人来说是非常重要的。

　　在人力成本上，开在小城市的蒸菜店在员工工资上，不用支出太多，小城市和大城市的发展水平不一样，因此人工成本也不一样。大城市请个收银员，请个后厨，都要八九千一个月，而在小小城市，这样的费用足够请上两个人了，人工成本比较便宜。

　　优势二：市场优势

　　这几年来很多行业都选择“下沉”到小城市去发展壮大，虽然小城市人流量相比大城市而言没有那么密集，但是每个小城市总会有人流量相对密集的路段，而且近几年来“返乡潮”的出现，让更多青年人、中年人在大城市赚够了钱后选择回家乡发展。故而，小城市的用餐需求不比大城市低。

　　优势三：信息优势

　　随着互联网时代的带来，信息传播的速度非常快，各地有什么特色美食已经被全国人民广泛熟知，而且蒸菜包容性强各大菜系都可以用蒸菜的手法做出来，所以蒸菜很好地满足了人们追求新味道的愿望，尤其是对于年轻一代的消费者。所以如果现在在小城市开一家蒸菜店更易被消费者接受。而且现在的人们经济水平普遍较高，进一步刺激了人们的消费能力。

　　不管是在消费规模、消费能力还是消费欲望上，新一代年轻人并不输于所谓的大城市青年。如今越来越多行业、越来越多品牌选择下沉到小城市市场，正是出于发展、规模、潜力等多方面的综合考虑，可见未来小城市市场比大城市更加有发展潜力。

　　注意事项

　　一、开蒸菜店选址很重要。

　　首先要注意所开店铺目标群体是谁？周围有怎样的居民？行人流量如何？其次，要从所对应消费群体的收入水平来判断顾客的消费能力，并预测未来一定时间段内的消费趋势。然后要考虑所选址的租金，能否承担。尽量开在人流量较大的地方，比如上班族、学生党上下班，上放学的地方。周边群众消费能力和消费水平怎么样，关注当地及其周边消费者的口味、爱好。根据这个来稳定客流量是比较重要的方面。

　　二、开蒸菜店要注重卫生状况及市场。

　　一家好的蒸菜店，卫生状况要好，因此要完善卫生状况。将店铺里里外外洗刷一遍，让店铺保持一定程度上的干净整洁。让顾客走进来时焕然一新，很舒服的感觉，这样才能够留得住顾客。这是一家很棒的商店。开一家蒸菜店，创业者要多看一些蒸菜类行业新闻杂志，多认识一些蒸菜类的同行，与他们交流一些蒸菜类的市场发展状况。首先，要看市场竞争力。

　　其次，企业在服务方面有没有特色的地方。再次，要注意考察工作人员是否专业和诚恳。市场的考察重要，那么产品方面的问题也一样。一般来说，考察蒸菜制作也包括几个内容。产品要符合大众口味，尤其是周边人的口味。因此，这就要提前了解消费者的当地口味，依据大众的一个市场调研，进行产品上的制作与创新。

　　三、开蒸菜店服务到位，专业硬。

　　开蒸菜店要想在餐饮行业立足，那就要做出特色品牌来。像蒸菜店这类，可以亲自操刀下厨，能不雇人就不用，这样既可以减少开支，又可以与客人直接沟通，充分了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进完善，也可以拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系，留住顾客。要对店铺服务人员进行专业的培训。

　　将炉灶放到门口，让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。店铺所有工作人员要换上专门的服装。新换职业装，对人要温文尔雅，要有礼貌热情。将服务做到，注意每一个小细节。