在承德开牛蛙火锅店有什么优势？牛蛙火锅店经营要怎么做？

　　承德是连接京津冀辽蒙的重要节点，具有“一市连五省”的独特区位优势，是国家甲类开放城市，中国普通话标准音采集地、中国摄影之乡、中国剪纸之乡。2021年，承德市实现生产总值1697亿元，比上年增长6.1%。其中，第一产业增加值373.6亿元，增长7.8%；第二产业增加值577.1亿元，增长3.0%；第三产业增加值746.3亿元，增长7.3%。那么在承德开牛蛙火锅店有什么优势？牛蛙火锅店经营要怎么做？

　　城市优势

　　承德虽然是一个三线城市，但从火锅市场的整体各品牌城市分布来看，现在各品牌倾向于选择下沉市场，即是三线及以下城市，而很多品牌在一开始多走一二线及新一线。这就表明不少地区的牛蛙火锅的下沉市场趋近于空白，竞争压力小。承德作为一个三线城市，选择它为发展地区，是一个很不错的选择。

　　优势一：三、四线城市潜力巨大，随着生活水平不断提高，三、四线城市消费者逐渐愿意为品质和服务买单，具有极大的消费潜力。与此同时，现在不少的年轻人选择下沉发展，三、四线城市成为不少年轻人的选择，开一个牛蛙火锅店在三、四线城市将成为极好的创业机会。

　　优势二∶火锅是大家聚在一起的吃的美食，两、三人同行，均摊下来，每个人的花费其实并不多，属于大众消费品，跟我们去中餐馆吃一顿的价格差不多，但县城中餐馆有很多，但牛蛙火锅店却不一定有。因此在县城开牛蛙火锅店更有差异化优势。

　　优势三：性价比为王，而且三、四城市的房租水电费相比于一线城市会低很多，可以大大节省资金成本。因此，核心资源应投入到“产品性价比”上，在追求创新的同时，经典产品的品质更应追求极致，在口感和体验上做到绝佳，吸引消费者到店。

　　经营做法

　　1、不断增加牛蛙火锅店的人气

　　开牛蛙火锅店除了门店本身位置的自然流量之外，还要进行牛蛙火锅门店的营销推广。自然流量一般是不会有太大的变动的，门店需要进行营销推广才能吸引更多消费者到店消费。牛蛙火锅店可以做一些优惠折扣活动、门店宣传广告、和探店博主合作等等，来增加门店的人气。

　　2、牛蛙火锅店要有自己的特色

　　牛蛙火锅店千千万万家，要想脱颖而出，被顾客记得，就一定要有自己的独特之处，没有特色，消费者是是记不你的牛蛙火锅店。牛蛙火锅店的特色可以通过门店的食材、口味、风格、文化、经营形式等方面入手做出特色。但是要注意的是不要过度特色化应该在传统牛蛙火锅的基础上，在消费者接受的范围内进行创新。

　　3、牛蛙火锅店的食材要新鲜

　　随着大批的食品安全事件曝光，大众对于食品安全问题非常关注，对于牛蛙火锅店，食品安全是基础也是底线。牛蛙火锅店的食材一要定是新鲜的有品质，很多门店以次充好，但是老板不知道消费者是可以吃出口感区别的，那样做只会让牛蛙火锅店失去信誉，失去更多的顾客。

　　4、牛蛙火锅店要保证菜品的质量

　　丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，风味不同，味型更要追求典型、地道，否则很难抓住就餐客人“灵魂”。

　　5、牛蛙火锅店提升餐饮者自身素质

　　店铺经营重要的一方面就是管理方面，牛蛙火锅店的经营管理者可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习了解同行餐饮企业的经营管理成功经验，还可以将牛蛙火锅店存在的问题同餐饮经营同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。