如何经营好巧克力店？怎样管理成本控制？

　　巧克力这种食物香浓丝滑，是人们赠送、祝福、自己食用等行为很好的食物，受到许多的青年男女喜爱。

　　如何经营好巧克力店？

　　一、店铺选址

　　要想有好的生意就必须要先选择一个好的店铺位置，这是非常重要的。巧克力这种店铺一定不能偏僻，因为巧克力的定位普遍较高，只有开在繁华地段才会有稳定、较高的利润，否则就很难有高的利润。

　　二、食品口味

　　巧克力的味道很好，这是许多人都知道，但是因为广受人们的欢迎，市面上的巧克力店增多，好吃的不好吃的都在市场上售卖，极大的影响了巧克力的生意。我们自己经营店铺要想开好店铺就要注意巧克力的口味，这样才能够保障利润。

　　成本控制管理

　　一、树立成本控制意识

　　巧克力这种食品普遍存放时间不长，制作出来的新鲜巧克力要乘早吃味道才好，如果放置时间过长就会变味甚至损坏，所以在经营店铺的时候要对成本控制重视起来，自己经营店铺定然是非常节约，有了员工也是一样，要求其对成本控制。

　　二、强成本核算与分析

　　主要是管理者和财务做好严格的核算制度，如餐饮成本日报表制度等，并定期对餐饮成本进行比较分析。如计划与实际的对比、同期的对比、成本结构的分析、影响因素的分析等等，及时掌握成本状况，发现存在的问题及原因，从而找出降低成本的措施方法。

　　店铺开在哪里好？

　　1、商业街区，目前市场上的商业街基础设备完善，所以每天的人流量非常大，这就必然形成了消费圈，在这里开店是非常好的地方。

　　2、商超附近，现在一下商场、超市都是综合性较高的场所，能够满足消费者许多的需求，并且也以年轻人居多，所以开店是非常不错的。