在哈尔滨开老鸭汤店怎么样？老鸭汤店选址要注意什么？

　　老鸭汤，鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。老鸭汤经过几千年来的传承和发扬，与时俱进，将传统烹饪工艺与现代烹调技术相结合，形成了现在富有特色的老鸭汤，使得传统老鸭汤得到了新的发展。那么在哈尔滨开老鸭汤店怎么样？老鸭汤店选址要注意什么？

　　城市概况

　　哈尔滨，简称“哈”，别称冰城，黑龙江省省会、副省级市、特大城市、哈长城市群核心城市，国务院批复确定的中国东北地区重要的中心城市和国家重要的制造业基地。2020年，哈尔滨市固定资产投资比上年增长2.8%。按产业分，第一产业、第二产业、第三产业投资分别增长187.0%、1.7%、2.1%，其中工业投资增长1.9%。按经济类型分，国有及国有控股投资增长15.9%，民间投资下降6.7%，港澳台及外商投资增长2.6%。

　　2021年哈尔滨实现地区生产总值5351.7亿元，按可比价格计算，比上年增长5.5%。其中，第一产业实现增加值628.2亿元，增长6.6%；第二产业实现增加值1239.2亿元，增长3.2%；第三产业实现增加值3484.3亿元，增长6.1%。三次产业结构由上年的12.0：22.5：65.5调整为11.7：23.2：65.1。户籍人口人均地区生产总值56580元，增长5.9%。

　　民营经济实现增加值2276.4亿元，增长6.6%，占全市地区生产总值的比重为42.5%。县域实现地区生产总值1215.0亿元，增长7.0%，占全市地区生产总值的比重为22.7%。

　　2021年全年批发和零售业增加值653.0亿元，比上年增长10.0%；交通运输、仓储和邮政业增加值243.2亿元，增长11.3%；住宿和餐饮业增加值114.9亿元，增长16.1%；金融业增加值682.9亿元，增长0.8%；房地产业增加值344.8亿元，下降3.0%；其他服务业增加值1420.1亿元，增长7.7%。

　　从经济发展来看，哈尔滨无疑是让人肯定的，哈尔滨的经济发展良好，速度稳健，具有广阔的市场，投资人可以考虑在哈尔滨开一间老鸭汤店。

　　店铺选址

　　1、城市快速路旁

　　城市快速路旁一般来说，城市快速路的两边不适合开一老鸭汤店，不仅是因为行人被隔离护栏阻挡，同时还因为这些地方没有停车位，车辆没地方停放，顾客几乎不会到这些餐馆吃饭。即使人流量是非常大的，这样的地方也不适合开老鸭汤店。

　　2、被障碍物遮挡的店面

　　有些老鸭汤店的地理位置很好，但为什么生意就是不好呢?观察店面四周的环境后，你会发现店面被一些大型障碍物遮挡住了，阻碍了顾客的视线，导致老鸭汤店无法被顾客发现，因此老鸭汤店附近有明显障碍物的位置一定不能选。

　　3、被连续多次转租的店面

　　有些店铺短时间内被多次转租，这种铺面不太适合租来做老鸭汤。因为多次转租的店面生意多半不太好，或者表面上做生意不错，但实质上赚不到什么钱，所以店铺一直没有固定的商家长期租下来。投资创业者面对被多次转租的店面时，一定要谨慎地找出店铺出租的原因，这样才可以避免自己投资失败。

　　4、不盲目追求黄金地段

　　人流量大的繁华商圈固然诱人，但一个城市的主要商圈，每天都有无数人盯着，基本不可能轮到你，就算有机会碰到，租金也会高到让人无法接受。要根据所在商圈进行评估，老鸭汤品类主要针对中高端消费人群，店面选取效果按照非常好、好、一般、不合适选取为准，建议的地方在：大型商业综合体、商场购物中心或者交通枢纽的75米范围之内，医院、商务办公楼宇旁，半径300米以内的人口统计，收入水平、人口数量和素质进行社区匹配选择。

　　5、避开干道

　　主干道虽然人流量大，但人流移动的速度过快，顾客不会在这些地方停留。再者，这样的地段成本很高，开老鸭汤店真的容易得不偿失。

　　6、分析消费者构成

　　看一个店位置好不好，不要拿自己心里预期的店面形象去套，而是要客观分析这片区域的人群构成。分析周边的人群构成，饮食消费习惯。全面的考察完毕后，再决定这个地方适不适合开老鸭汤店就会清晰明了很多。