开巧克力店前要做哪些准备工作？开店需要多少钱？

　　巧克力这种食品通常用于一些温馨、愉快、幸福的场合里，也在平常生活中成为了许多人的餐饮小吃，深受人们的喜爱。

　　开巧克力店前要做哪些事情？

　　一、考察市场

　　在开店之前就会考察一下区域的消费、人群、习俗等等，来确定是不是适合在这个区域开店；在创业者做好了充足的准备之后，有一点必须注意，那就是竞争对手；同行之间的竞争不乏有恶心竞争，最终两败俱伤，我们在开店之前要打探清楚情况再决定开店。

　　二、制作技术

　　核心的问题就是技术，也就是常说的口味，现在人们生活水平好了，所以对于巧克力这种食品也是非常挑剔的；如：味道不好，不吃、色相不好，没食欲等等问题，所以我们不论是请厨师还是自学都要把口味技术搞好。

　　三、证件办理

　　想要开店，所需要的证件都是不可少的，通常开店的主要证件就是营业执照、卫生许可证、税务登记证、个人健康证这些法定证件；每个地区的情况不同，所以还需要其他的证件要根据当地情况来定。

　　开店投资费用

　　泰顺县开一家55平米的巧克力店的投资需要：

　　1、2.8万元的装修费用，2.9万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要5500元；开店的打折促销让利活动预计3900元；印制宣传发放资料2500元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.3万元，水电煤杂项2400元，人工成本8000元。

　　4、另外店铺运营应该留出16000元的流动资金。

　　5、合计投资一家巧克力店需要10.8万元。

　　如何辨别巧克力的质量？

　　巧克力这种食品是入口即化的、香气很正，一般不会有残留物，如果是质量差的就会不符合这些情况；同时还可以敲一敲巧克力，优质巧克力比较坚硬，发出的色泽也是光亮的棕色，像灰色、颜色很淡的就是劣质巧克力。