在邢台开烤串店加盟要注意什么？烤串店经营有什么策略？

　　邢台，简称“邢”，是河北省地级市，河北省政府批复确定的京津冀城市群节点城市、冀中南先进制造业基地和物流枢纽。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，邢台市常住人口为7111106人。2021年，邢台市实现地区生产总值2427.1亿元，比2020年增长6.2%。2021年，邢台市全社会消费品零售总额实现1025.9亿元，比上年增长4.8%。那么在邢台开烤串店加盟要注意什么？烤串店经营有什么策略？

　　注意事项

　　一、控制好经营成本，规划好进货策略

　　烤串加盟店经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。店面应尽可能避免压货，许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓，用新货补充原有空缺。毕竟，商品只有卖出去的才是钱。

　　二、联系总部直接沟通避免被骗

　　现在烤串加盟连锁公司很多，加上最近几年开烤串连锁店赚取利润可观，使得有些最新兴起的烤串连锁公司和加盟商都比较浮躁，甚至还有一些空壳的烤串加盟商。一些创业人创业心切，只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟，等到有纠纷才发现烤串连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以，创业人亲自去烤串连锁店总部考察是非常必要的。

　　三、认真审读合同咨询法律人士

　　合同是惟一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年，因为有的加盟商为了保险起见，考虑到某些因素对加盟点的约束，所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长，成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。深入了解合同内容，以确保自身权益。

　　经营策略

　　1、提高烤串店的知名度

　　烤串店的消费旺季主要是在夏季，烤串店可以选择适当的时间举办一个烤串文化节，可以选址在烤串店或者烤串店周边的广场上举行，在烤串文化节期间可以请过往的游人免费品尝少量的菜品、在活动期间降低就餐的费用至26元，还可以举行抽奖、有奖竞猜等娱乐活动，以此来吸引顾客，提高烤串店的关注人气和品牌知名度。

　　2、店面尽量大不要小

　　烤串的店面不能太小，如果店面只有40、50平米，按照每桌平均一到两小时的吃烤串时间，一天的营业额没有多少，而且烤串的食材基本都是熟成的，一旦在店铺了放过后就不适合放置到第二天还拿出来卖，烤串本来就是吃食材的新鲜，来吃东西的人少了，营业额不足还好，原材料浪费才是大消耗。

　　3、保证菜品的质量

　　丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。口味不同，风味不同，味型更要追求典型、地道，否则很难抓住就餐客人“灵魂”。

　　4、提升餐饮者自身素质

　　店铺经营重要的一方面就是管理方面，烤串店的经营管理者可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习了解同行餐饮企业的经营管理成功经验，还可以将烤串店存在的问题同餐饮经营同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。