菜煎饼店如何节省人工？开店要多少钱？

　　菜煎饼这种小吃如今在市面上许多地方都可以看到，高至餐厅饭店，下至路旁餐饮，都可见人们购买、食用菜煎饼这种小吃。

　　如何节省人工？

　　一、招聘兼职

　　现在市面上的正式工用人成本是普遍较高的，特别是这类餐饮店铺，每天的损耗是非常大的，所以可以考虑在用人成本上降低一些；店内的一些工作可以考虑招聘短期进行，这样可以有效的降低用人成本。

　　二、自助点餐

　　其实采用一套自助点餐的系统也是非常不错的，如果店铺仅仅一个人就可以经营，那么就可以忽略不计，但是菜煎饼这种店铺也不乏几十平米的店铺，这样就需要较多的人员来经营店铺，所以采用自助点餐也是非常方便的。

　　开店需要多少钱？

　　金昌开一家60平米的菜煎饼的投资需要：

　　1、2.8万元的装修费用，3.1万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要6000元；开店的打折促销让利活动预计4200元；印制宣传发放资料2700元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.3万元，水电煤杂项2400元，人工成本8000元。

　　4、另外店铺运营应该留出16000元的流动资金。

　　5、合计开店需要11.1万元的费用。

　　有哪些开店问题需要注意？

　　一、出餐速度

　　现在人们对于餐饮的需求逐渐提高，对于出餐的速度是非常重视的，因为生活节奏加快，对时间观念看重，所以也不希望其他人来浪费自己的时间；不论是制作好的还是现做的菜煎饼都要注意出餐速度，如果跟不上就使用多台机器，多人同时进行制作。

　　二、煎饼口味

　　好吃的食品人们都喜欢吃，这是不言而喻，也是小吃店能否赚钱最核心的问题；虽然煎饼这种小吃会做的人非常多，但是出门在外不可能随手带着锅，所以许多人还是会购买菜煎饼，这就需要有好的口味。