在罗定开猪脚饭店有什么优势？猪脚饭开店要注意什么？

　　罗定位于广东省西部，西江之南，是西江走廊的交通要冲，史称“门庭巨防，抚绥重地”。罗定是沟通广东与大西南最便捷的通道之一，地处珠江—西江经济带、粤港澳大湾区与北部湾城市群三大国家级战略的交汇处，有着开放、兼容的多元文化特色。2021年，罗定市实现地区生产总值（GDP）312.19亿元，同比增长6.0%，两年平均增长4.8%。那么在罗定开猪脚饭店有什么优势？猪脚饭开店要注意什么？

　　城市优势

　　罗定虽然是一个五线城市，但其经济发展还是不错的，对于创业者们来说是一个不错的选择城市。而且罗定是广东省辖县级市，由云浮市代管，猪脚饭最早起源于广东省潮汕地区惠来县的隆江镇，广东、福建及周边地区为猪脚饭主要消费区域，因此在罗定开猪脚饭店也不用担心没有消费市场。

　　1、五线城市潜力巨大

　　随着生活水平不断提高，小城市消费者逐渐愿意为品质和服务买单，具有极大的消费潜力。与此同时，现在不少的年轻人选择下沉发展，小城市成为不少年轻人的选择，开一个猪脚饭店在小城市将成为极好的创业机会。

　　2、性价比为王

　　在临湘开猪脚饭店，性价比是第一位的。5元-20元左右的产品单价，更能轻松打开市场。而且二、三城市的房租水电费相比于一线城市会低很多，可以大大节省资金成本。因此，核心资源应投入到“产品性价比”上，在追求创新的同时，经典产品的品质更应追求极致，在口感和体验上做到绝佳，吸引消费者到店。

　　3、外卖模式成熟

　　产品到位，购物中心百平米店面与档口小店，以及街头店同样受欢迎。外带，是猪脚饭的关键营收部分，对于一个天然适合外带的产品，小城市成熟的外卖模式也趋于完善，这也为店铺营业额的增长提供了一个有利条件。

　　4、“第三空间”优势明显

　　除了产品和价格上，小城市越来越多的“第三空间”出现，空间大、有位置坐，更易吸引诸多年轻人到店，约上几个朋友点上几个小吃，一起畅聊。毕竟比起一线城市的消费者而言，他们有更多的时间消遣，而猪脚饭的“第三空间”就可以成为他们打发时间的好去处。

　　开店事项

　　1、猪脚饭店的定位及选址

　　猪脚饭历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何猪脚饭的定位都必须是大众化的、中低档的。猪脚饭除了品种大众化以外，其价位也大都定在12-15元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　2、猪脚饭店的规模及装修

　　一家猪脚饭店的店堂不包括厨房﹐面积达到30平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式猪脚饭店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以─种清洁卫生的印象。

　　3、猪脚饭店的经营管理

　　选好猪脚饭的品种、选好猪脚饭店的位置、搞好猪脚饭店的装修并安装好猪脚饭店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。一家店堂面积为30平方米的猪脚饭店，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类猪脚饭品种的话。

　　前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于猪脚饭店每天开门前的准备工作，则由猪脚饭店的全体人员共同完成。

　　4、猪脚饭店的设备定制

　　方法一;直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。方法二:买全新的设备去市场、专卖店、网购。

　　5、猪脚饭店的服务

　　上餐速度速度一定要快，快速就餐而不致顾客久等，同时也提高了猪脚饭店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。不一定要你八面玲珑和顾客邻居有说有笑、打成一片。但一定要掌握好自己的情绪，人家来买东西谁愿意你的受气。