在潮安县开川菜馆要投资多少钱？开川菜馆有哪些流程？

　　潮安区，广东省潮州市辖区，位于潮州市西南部，截至2021年10月，潮安区辖16个镇、3个林场、1个经济开发试验区。2021年，潮安区实现地区生产总值496.07亿元，同比增长9.0%，两年平均增长5.3%。2021年，潮安区金融机构本外币各项存款余额511.25亿元，比年初增长7.6%，其中住户存款余额425.15亿元，比年初增长10.0%。那么在潮安县开川菜馆要投资多少钱？开川菜馆有哪些流程？

　　投资花费

　　潮安县开一家85平米的川菜馆的投资需要：

　　1、3.7万元的装修费用，3.9万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要7600元；开店的打折促销让利活动预计5100元；印制宣传发放资料2900元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.8万元，水电煤杂项3300元，人工成本12000元，设备损耗1200元。

　　4、另外店铺运营应该留出23000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：14.8万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，这是投资人需要准备的基础资金金额，如果是选择加盟的方式，自然还有加盟的品牌费需要加入，不同的品牌要求的费用也是不一样的，这个投资人们可以自行选择量力而行。

　　开店流程

　　1、川菜馆的定位及选址

　　川菜历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何川菜的定位都必须是大众化的、中低档的。川菜除了品种大众化以外，其价位也大都定在12-15元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　2、川菜馆的规模及装修

　　一家川菜馆的店堂不包括厨房，面积达到40平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式川菜馆的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以─种清洁卫生的印象。

　　3、川菜馆的经营管理

　　选好川菜的品种、选好川菜馆的位置、搞好川菜馆的装修并安装好川菜馆的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。一家店堂面积为30平方米的川菜馆，厨房大约需要3个人，即一个人负责切菜洗菜，一个人负责炒菜，另一个人负责配菜。最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。

　　4、川菜馆的设备定制

　　方法一;直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。方法二:买全新的设备去市场、专卖店、网购。

　　5、川菜馆的服务

　　上餐速度速度一定要快，快速就餐而不致顾客久等，同时也提高了川菜馆的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。好的服务也是一个很重要的因素。