开酱骨头店需要哪些成本？开店时怎样管理店铺？

　　酱骨头这种菜品的主料就是酱排骨、酱脊骨、酱棒骨这几种，并且有共同的特点就是长时间的炖煮不会变柴，可以长时间的吃起来软糯，所以深得人们的喜爱。

　　开店需要哪些成本？

　　一、开店基础成本

　　投资一家店铺的基础成本就是房租、设备、装修这三点，同时也是开店的核心费用；开店首先要有一家店铺，门店所在的地理位置和面积大小会影响店铺的租金价格；酱骨头店的设备也是分为两点，一方面是厨房的炉灶、锅炉等用具，另一方面是就餐区的桌椅板凳、冰箱等；同时店铺的装修也是可以吸引顾客的，所以装修不可少，这一点也要重视。

　　二、开店损耗费用

　　在完成了店铺的基本框架之后就要开始准备开店，那么开店就必然会有损耗；主要的损耗在开店的宣传、食材这些方面。新开的店铺在经营之前就要打好宣传广告的工作，这样才可以吸引顾客来参加开店仪式；同时还有制作酱骨头的食材，各类猪骨、蔬菜、大料等，当然还有一些水电、证件费用等。

　　如何管理酱骨头店？

　　一、餐前准备工作

　　经营酱骨头店其实并不难，首先在开餐之前要做好清洁工作，有不少的店铺都是晚上经营很晚，店铺放在第二天营业前收拾，所以这一点就是需要注意；同时还要将各类用具摆放整齐，每个座位都最好消毒、去油，这样消费者才会坐着舒服。

　　二、餐中店铺管理

　　经营者在开餐期间要不定时的在店内观察情况，如果有问题那么就要及时的纠正，保障让顾客享受体验舒适；同时还要保证上菜的顺序与时间，与厨房的关系要协调好，不要让顾客等待时间过长，同时坚持用具设施是否损坏。

　　店铺开在哪里好？

　　1、商场附近，选择这里开店是因为每天人流量很大，并且消费层次复杂，所以利润可观，并且商圈完备，所以各类消费人群都有。

　　2、大学附近，现在的大学生对于美食的需求是非常重视的，如果自己酱骨头的味道好，那么开在大学附近利润也是非常可观的。