在三明开饸饹面店装修怎么做？饸饹面店经营要注意什么？

　　三明市拥有海峡两岸（三明）现代林业合作实验区，是全国集体林业综合改革试验示范区，享有福建“绿色宝库”的美誉，是全国四个活立木蓄积量超过1亿立方米的设区市之一。2021年，全市地区生产总值（GDP）2953.47亿元，比上年增长5.8%，其中，第一产业增长5.8%；第二产业增长4.0%；第三产业增长8.0%。那么在三明开饸饹面店装修怎么做？饸饹面店经营要注意什么？

　　店铺装修

　　第一，饸饹面店装修时应体现自己的鲜明个性和特色，特别是品牌饸饹面应尊重所在地的文化传统。提高自己的文化品位和艺术水准，避免繁琐和复制，而应该展现原创、简约之美。应该合理规划饸饹面店的空间布局，厨房、餐厅、包厢和厕所要合理安置，一定要以人为本，避免迷宫似的复杂设计。

　　第二，饸饹面店装修时，其界面处理要体现实用和清洁的原则，地面、侧面和顶棚等界面的材料一定要合适，地面一般要选择表面光洁且容易清洁的材料，比如大理石、地砖。墙面在齐腰位置要用些耐磨损的材料，如选木饰、墙砖等做护墙处理和装饰。顶棚应用素雅材料装饰，如乳胶漆。用灯具作烘托，有时可适当降低顶棚，可给人以亲切感。

　　第三，饸饹面店装修时的餐桌和餐具选择应该根据餐饮店的总体风格和空间布局来选择。一般餐饮店的餐桌布置应以暖色为主，不仅能增进食欲还能给人以贴心温暖的感觉。而餐桌的大小和形状应随营业内容和顾客人数而定，如快餐店应主要配置一人一个的小餐桌，而大饭店则以圆桌为主,辅头划一的长形桌或方形桌,以满足不同需要。

　　第四，现代人对健康环保的要求越来越高，饸饹面店装修整体改造也应该重视绿色环保，还应该完善配套的隐蔽工程，对效率低、耗能高、不利于环境保护的设备应进行全面更新改造，周边环境也要绿化、美化。这样才能让顾客吃的安心、放心、开心。

　　注意事项

　　1、做好饸饹面，品种多样

　　以饸饹面为主做出品牌:有了好饸饹面，更要有好配料、好汤底;另外，饸饹面店不一定光卖饸饹面，还可卖肠粉、米线、面条、年糕等，同时增加一些配菜，如卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、花生米、酸菜等。不要小看这些配菜，客人都喜欢吃。并且还带来更多的收益。

　　2、清洁卫生

　　作为餐饮行业，饸饹面店的店面必须保持干净整洁，墙面清爽洁净，桌椅板凳要把颜色配鲜艳些，给客户一种轻松愉快的感觉。

　　3、宣传店面文化

　　饸饹面流传百年而不衰，沉淀了丰富的美食文化。可寻找一些关于饸饹面的传说、典故、相关知识设计成图文并茂的图画挂在墙上，让客户边消费边增长知识，增加店面吸引力。

　　4、选好设备

　　俗话说的好：功欲善其事，必先利其器。现在开饸饹面店的也多，而要在众多的同行中脱颖而出、持续盈利，必须拥有属于自己独特的优势。普通的饸饹面店都只是单卖普通的饸饹面，如果您的饸饹面口味种类多，并且营养健康、爽滑可口无任何添加剂，那么你就比同行拥有更大的优势，而市场上不管是批发的还是订购的普通饸饹面都无法满足这些需求，好的饸饹面店通常是选购质量过硬的饸饹面机自己来生产的，一方面保证饸饹面的质量，另一方面还可以帮您节省开支。