在宜宾开大闸蟹专卖店要投资多少钱？大闸蟹专卖店经营要注意什么？

　　宜宾，四川省辖地级市，有“万里长江第一城、中国酒都、中国竹都”之称。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，宜宾市常住人口为4588804人。2020年，宜宾市地区生产总值2802.12亿元，比上年增长4.6%。其中，第一产业增加值344.55亿元，增长5.7%;第二产业增加值1349.3亿元，增长4.9%；第三产业增加值1108.27亿元，增长3.9%。那么在宜宾开大闸蟹专卖店要投资多少钱？大闸蟹专卖店经营要注意什么？

　　投资花费

　　宜宾开一家75平米的大闸蟹专卖店的投资需要：

　　1、3.5万元的装修费用，3.6万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要7300元；开店的打折促销让利活动预计5100元；印制宣传发放资料3200元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.6万元，水电煤杂项3000元，人工成本11000元。

　　4、另外店铺运营应该留出20000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：8.6万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，这是投资人需要准备的基础资金金额，如果是选择加盟的方式，自然还有加盟的品牌费需要加入，不同的品牌要求的费用也是不一样的，这个投资人们可以自行选择量力而行。

　　经营事项

　　一、服务最重要

　　大闸蟹店属于餐饮业，餐饮业的服务是用户消费体验非常重要的一环，虽然大闸蟹店的购买环节比较简单：顾客选购→收银员结账，但也要注意服务。这里说的服务，主要是指主动性，要考虑到客人会有的需求，以及店铺需要将某些特色主动告知到客人，并且是以客人乐于接受的方式，比如客人进店，如果是新客人，可以简单介绍下店内各类食材的分布;比如客人走到主打菜品区选购时，也可以简单介绍下菜品。

　　二、经营秩序规范化

　　无论是什么店铺，肯定都要有自己应有的经营规范和管理秩序，以此来督促和管理员工。在日常经营中，不管是管理者还是员工，都要明确工作目标，全力维护大闸蟹便利店的管理秩序。如果在经营中发现有制度漏洞，一线员工有责任予以反映，以便大闸蟹便利店整顿规范。

　　三、定价合理公道

　　定价是很难把握的一项工作，定价太高容易吓走顾客，定价太低则会使得店铺盈利太低。自己开店的话，可以根据行情酌情定价，可以走访几家同类店铺，参考定价，或者是结合市场上菜价并向上翻倍；加盟店则可以咨询品牌方运营团队，做出合适的当地市场定价。

　　四、注重卫生问题

　　店内卫生也是大闸蟹店必须要注意的细节问题，如果不把卫生问题解决，很难给顾客留下好的印象，也会影响店铺的经营。需要安排人时刻打扫店内卫生，保障地面、展架等地方干净、清爽，这样才能给顾客留下好印象。购买大闸蟹，消费者比较担心的就是大闸蟹的新鲜、安全和卫生，脏乱差的店面势必会给顾客留下不好的印象。而且注重店面的卫生整洁也是在保障店内食材新鲜安全。

　　五、宣传推广要跟上

　　不管是开什么样的店铺都需要做一些宣传，吸引消费者，增加销售，在开店初期，宣传力度应该大一点，可以选择发广告传单的形式或者是色彩鲜艳的电子荧屏吸引消费者，也可以做一些促销，通过各式的促销吸引消费者到店消费，消费越多那么获得的利润也就越大。总的来说加盟的话成本会低一点，而且因为品牌优势需要的广告宣传也会少一点，优势明显。