在济源开水煮肉片店加盟要注意什么？水煮肉片店怎么节省成本？

　　济源，由河南省直辖，位于河南省西北部。济源产城融合示范区是国家发改委支持建设的全国首个全域产城融合示范区。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，济源市常住人口为727265人。2020年全年生产总值703.16亿元，比2019年增长3.4%。2021年，济源市完成地区生产总值762.23亿元，按不变价格计算，同比增长6.1%。那么在济源开水煮肉片店加盟要注意什么？水煮肉片店怎么节省成本？

　　注意事项

　　一、联系总部直接沟通避免被骗

　　现在水煮肉片加盟连锁公司很多，加上最近几年开水煮肉片连锁店赚取利润可观，使得有些最新兴起的水煮肉片连锁公司和加盟商都比较浮躁，甚至还有一些空壳的水煮肉片加盟商。一些创业人创业心切，只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟，等到有纠纷才发现水煮肉片连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以，创业人亲自去水煮肉片连锁店总部考察是非常必要的。

　　二、控制好经营成本，规划好进货策略

　　水煮肉片加盟店经营过程的成本控制十分重要，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效方法。店面应尽可能避免压货，许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境。对季节性滞销货品应及时降价清仓，用新货补充原有空缺。毕竟，商品只有卖出去的才是钱。

　　三、认真审读合同咨询法律人士

　　合同是惟一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限，国内多为三年或五年，因为有的加盟商为了保险起见，考虑到某些因素对加盟点的约束，所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长，成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。深入了解合同内容，以确保自身权益。

　　成本节省

　　1、成本标准的建立

　　所谓建立成本的标准，就是决定各项支出的比例。水煮肉片店的成本一部分是硬件另一部分自然就是食物了，主要是食物，食物成本也指食物的原料或半成品购入时的价格，但不包括处理时的人工和其他费用。食物成本比例取决于三个因素：采购时的价格；每一道菜的分量；菜单售价。

　　2、记录实际的操作成本

　　水煮肉片店在操作上常会碰到一些意料之外的障碍，有时是人为，导致浪费，有时是天灾影响原料成本，这些因素都会直接反映到操作成本上。所以真实地记录操作过程的花费，并对照着预估的支出标准，可以立即发现管理的缺失，及时改善控制系统。

　　3、对照与评估

　　一般而言，实际成本经常会高于或低于标准成本，但是管理阶层该于何时采取行动来调查或修正营运状况，则全视两者差距的大小。当管理者在设定差距的标准时，应先评估时间的多少与先后顺序，以免本末倒置，而达不到控制的真正目的。

　　店铺的成本包含很多，但食物作为主要的商品，而且相对于固定不变的房租和水电费这些硬件成本，食物的成本变动幅度较大所以其成本应该好好把控。原材料的成本问题可以从蔬菜、肉类供货商、运输方式这两个方面来解决，一般而言，经营者肯定是要额外的增加一些，超过标准的定量，以免遇到突发事件而措手不及。