在宜昌开土菜馆加盟要注意什么？土菜馆有什么经营技巧？

　　宜昌，湖北省地级市、省域副中心城市，是国务院批复确定的中部地区区域性中心城市、长江中游城市群成员之一，地处中国中部、湖北西南部、长江上游和中游的分界处，素有“三峡门户”、“川鄂咽喉”之称。宜昌是湖北省重要的综合交通枢纽，拥有汉宜高速公路、汉宜铁路、焦柳铁路、318国道等交通动脉。那么在宜昌开土菜馆加盟要注意什么？土菜馆有什么经营技巧？

　　注意事项

　　土菜要想成为一家成功的连锁经营，选择好的品牌是非常关键的。土菜加盟品牌的选择首先要看它的信誉，其次要知道它的市场战略，这对它的发展至关重要；选择了符合本地需要和发展的四川餐饮品牌后，接下来要做的就是洽谈合作、选址、宣传、开业、营销策划、经营目标、人员招聘、采购等等。

　　1、了解土菜的品牌知名度

　　信誉是品牌的一张名片，其声誉的优劣将直接影响到企业对消费者的印象。一个土菜的品牌，如果有好的口碑，就会让消费者对这个品牌产生更多的好感，从而让消费者对这个品牌产生更多的好感。因此，土菜的品牌知名度是非常重要的。

　　2、了解土菜品牌的市场战略

　　在这个大数据时代，数据是一个企业和一个品牌发展的关键，它的使用是否正确，直接关系到品牌的发展。一家好的土菜店，在开业前、开业前、开业前、开业后，都要进行统计，然后根据市场的实际情况，制定相应的营销战略，从而推动土菜的品牌发展。

　　3、了解土菜品牌的经营与支撑系统

　　经营制度和配套的保障，是决定加盟商能否持续、稳定发展的关键。土菜从加盟到运营，都是一个环环相扣的过程，任何一个环节出了问题，都会对土菜馆的发展造成很大的影响，因此，要掌握好土菜的管理与支撑系统，才能减少创业的风险。

　　经营技巧

　　1、提升土菜的知名度

　　土菜馆可以在合适的时候举行土菜文化节，可以在土菜馆、土菜馆附近的广场上举行，在土菜馆举行的时候，可以邀请游客在活动期间免费品尝少量的菜品，在活动期间，可以将用餐的价格降到26元。

　　2、店面越大越好。

　　土菜馆的规模不能小，四十平米、五十平米的话，一顿两个小时的用餐时间，一天的收入并不高，而土菜的价格在一百到两百元之间，肯定是价格比较贵的，所以来这里吃饭的人很少，生意不好也就算了，但原材料的浪费却是一种巨大的浪费。

　　3、保证菜品的品质。

　　丰富产品的风味，对产品的品质进行严格的控制，提高顾客对产品的满意程度。既然供应种类繁多，供顾客自由选择，那就必须有各种口味的菜肴，以迎合顾客的喜好，让不同口味的顾客能得到自己想要的东西。不同的味道、不同的味道，更要追求典型、地道的味道，否则难以捕捉到顾客的“灵魂”。

　　4、提升餐饮人员的个人品质

　　土菜馆的管理者，作为一个普通的顾客，可以亲自到其他的餐厅参观，也可以参与一些行业的参观学习，既可以学习到川餐厅的成功管理经验，也可以跟餐饮经营同行进行交流讨论，从而看到土菜馆的管理问题，从而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。

　　5、餐饮企业要做好顾客服务

　　顾客是餐饮企业的衣食父母，所以一定要做好服务工作。服务员要及时为顾客解答疑问，提高顾客满意度，同时做好店内卫生的检查。对客人有礼貌，微笑待人。服务态度好。给顾客留下好印象。另外要让顾客放心用餐，让顾客放心消费。