如何管理好自助烤肉店？开店要多少钱？

　　自助餐厅以不限量自取的就餐方式让许多消费者感到新奇与舒适，自助烤肉也是自助餐的一种，自己动手烤制，不仅吃起来非常舒服，并且体验感十足。

　　如何管理好烤肉自助店？

　　一、餐前准备工作

　　自助烤肉店在经营之前要提前做好餐厅清洁工作，特别是在晚上下班之前要清理好，要让店铺的味道经过一夜的挥发都散去；同时还需要注意各种餐具的准备，摆放要整齐，还有员工的工作服、店内的炉灶安全等问题。

　　二、餐中营业管理

　　管理者要加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务；还要做好顾客的接待、引客的工作，员工协调告知空余或者是顾客要求的座位，监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。

　　开店要多少钱？

　　一、房租

　　我们开店首先要有一家合适的店铺，自助烤肉这种店铺通常都是比较大的，而大面积也就意味着较高的租金；店铺的位置也是与租金挂钩的，这一点关系到成本与利润，所以要格外的注意，就按照一间100平米的店铺来算，房租费用大致在5万元。

　　二、装修

　　自助烤肉店确定好了店铺的规模就要准备装修店铺了，这一点的费用较高，原材料价格都在上涨；自助烤肉店的装修根据店铺的风格来确定，也可以不用找装修工资，找设计师设计方案，请施工队进行操作也是可以节省成本的办法，装修费用大致在7万元。

　　三、设备

　　自助烤肉店的设备主要分为两个方面，一个是厨房的设备用具，一个是就餐区的设备用具；其中厨房用具以操作台、冰柜、各种炉灶、锅碗瓢盆等用具来加工制作菜品；就餐区域主要就是配套的桌椅板凳，要与烤炉、抽油烟机链接在一起的设备，费用大致在10万元左右。

　　投资开一家自助烤肉店的费用大致就是这些，合计开店的费用在25万元左右。

　　店铺的装修风格有哪些？

　　1、青春风格，自助烤肉这种店铺大多都是年轻群体就餐的，所以店铺的风格可以采用年轻气息的风格才装修，让人身心舒适的那种。

　　2、个性风格，这种风格的话就要情调更加丰富的，可以考虑邀请驻唱歌手、准备特别的观影视频来烘托气氛。