在九江开烤鱼店要投资多少钱？开烤鱼店有什么流程？

　　九江，简称“浔”，古称柴桑、江州、浔阳，江西省辖地级市，是江西省区域中心城市之一、昌九一体化双核城市、环鄱阳湖城市群副中心城市、长江中游城市群成员城市、长江经济带支点城市、赣鄂皖湘区域性现代化中心城市。截至2021年，全市常住人口456.07万人，城镇化率为62.15%。2021年，九江市实现地区生产总值为3735.68亿元，同比增长8.8％。那么在九江开烤鱼店要投资多少钱？开烤鱼店有什么流程？

　　投资花费

　　九江开一家75平米的烤鱼店的投资需要：

　　1、4.1万元的装修费用，3.6万元的设备采购费用。

　　2、新店的开店仪式，需要7300元；开店的打折促销让利活动预计5100元；印制宣传发放资料3200元。

　　3、店面一个月的运营成本包括：店铺租金1.9万元，水电煤杂项3600元，人工成本13000元。

　　4、另外店铺运营应该留出24000元的流动资金。

　　5、合计必须的装修和设备等基础性投入：9.2万元，这是基础线。另外的运营成本并非全部必须，有很大压缩空间，这只是投资人需要准备的基础资金金额，如果是选择加盟的方式，自然还有加盟的品牌费需要加入，不同的品牌要求的费用也是不一样的，这个投资人们可以自行选择量力而行。

　　开店流程

　　开烤鱼店分为资金准备、店面选择、店面装修、员工招聘培训、原材料采购、烤鱼定价、出品流程设计、开业准备这几大步骤。

　　1、前期资金准备：目前一个150平米、20张台的小规模烤鱼店前期资金在30万左右，600-800平米的中等规模烤鱼店则大概要准备80万左右的资金。

　　2、选择合适的店面：好的选址是烤鱼店经营成败很重要的一部分，要详尽考察意向店面所在商圈情况和店面自身物业条件，包括周边常住人口和流动人口数、目标客群消费习惯、周边餐饮密集情况、是否有充足的停车位、层高是否足够高、商铺内部结构是否合理、是否有免租期等因素。

　　3、烤鱼店装修：从装修单位选择到装修设计方案确定再到装修完工，这一过程一般至少要2个月左右时间，而好的装修环境会影响消费者的用餐体验感和用餐氛围。

　　4、员工招聘培训：首先招聘店长、厨师长、前厅经理、财务、采购等管理人员，对他们的工作经历要做好调查，尽可能选择经验丰富又能干可靠的人员;然后是服务员、刀工、洗碗工、收银员等基础工作人员;接下来是食宿问题安排和上岗前培训。

　　5、原材料采购：开业初期，采购工作最好由老板亲力亲为，利于及时了解各种产品市场行情、遴选优质的供货商、鉴定产品质量优劣、合理成本控制。

　　6、烤鱼定价：根据成本和市场可承受价格两项因素确定。

　　7、出品流程设计：包括出品区、传菜细节、厨房各区域衔接、酱料和饮料自助展示等。

　　8、开业准备：包括工商执照到位、城管手续办理、开业氛围营造、开业促销推广方案等。