摆摊卖烧烤有什么优点？有哪些知名的地域烧烤？

　　烧烤这类餐饮如今在市面上非常火爆，大到酒楼餐厅，小到路边摊铺，许多地方都可以看到烧烤的身影，凭借着众多的菜品，丰富的口味受到许多人的喜欢。

　　摆摊优点

　　一、投资不大

　　烧烤摊相信大家都经常见，都是一辆小吃车为主要的经营平台，还有烧烤炉、饭盒等用具；摆摊卖烧烤最主要就是投资很小，平常一个小摊的成本也就是几千元，而开店的话起码都要过万。

　　二、经营简单

　　烧烤摊其实没有什么经营技巧，要说技巧的话无非就是味道，有了好的味道消费者才会愿意购买；烧烤摊选择在一个较好的位置，每天来往人群吃过发现好吃就会常买。

　　地域烧烤

　　一、新疆烧烤

　　新疆的烧烤大多都是以牛、羊肉为主，还有牛羊肉的各个器官部位都是新疆烧烤的特色，吃起来味道非常纯正，受到非常多的消费者喜欢。

　　二、湖南烧烤

　　湖南的烧烤以湘西小串最为腌制讲究，一口一串，最具特色的岳阳烤牛油，称霸了湖南的烧烤江湖，小火慢烤出来的牛油轻轻一咬，油脂进出香气满口，与湖南辣椒一结合，就是人间美味。

　　三、广东烧烤

　　广东虽然少辣，但是烧烤的味道也是非常不错，其中碳烤生蚝，就横扫全国烧烤摊，广东人民对海鲜的要求很高，保持食材的鲜美是他们的追求，原味便是无敌的美食。

　　设备用具

　　1、烧烤签子，大部分烧烤店其实都是用的竹杆子，但烤鸡翅、鸡头等比较厚的肉要是需要用金属签子，避免外面烤焦里面还没熟的情况；而且金属签可以重复性的使用从而大大的降低成本。

　　2、烧烤夹

　　在烤的过程中，既要加炭，又要夹肉，用筷子很不方便，加炭的时候还容易不小心烧到手，用夹子就非常的方便，夹子最好多几个，四到五个，各种肉要用专用的夹子，这样不容易串味。