在齐齐哈尔开馄饨店怎么样？馄饨店在市场上有什么优势？

　　数据显示，2019年至2021年小吃快餐品类的连锁化率逐年提升，从2019年的14%，提升至2021年的20.4%，两年提升了约6个百分点。仅2021年对比2020年，小吃快餐的连锁化率就提升了接近4个百分点。很明显，属于小吃快餐赛道的馄饨品类也因此迎来了新的发展机遇。因此不少的人选择投资馄饨店，那么在齐齐哈尔开馄饨店怎么样？馄饨店在市场上有什么优势？

　　城市概况

　　齐齐哈尔，别称鹤城，黑龙江省辖地级市，国务院批复确定的中国重要的工业基地、黑龙江西部中心城市和东北地区重要的商品粮基地。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，齐齐哈尔市常住人口为4067489人。

　　2021年，齐齐哈尔市实现地区生产总值（GDP）1224.5亿元，比上年增长6.6%。从三次产业看，第一产业增加值377.1亿元，增长6.5%；第二产业增加值292.1亿元，增长10.5%；第三产业增加值555.3亿元，增长4.8%。三次产业结构为30.8:23.9:45.3。人均地区生产总值为30559元，增长9.6%。

　　2021年，齐齐哈尔市居民消费价格总指数比上年同期上涨0.7%（以上年同期为100，下同），工业生产者出厂价格上涨3.9%。消费品价格上涨0.5%，其中，食品烟酒价格下降0.7%，衣着价格下降2.1%，居住价格上涨1.7%，生活用品及服务价格下降0.8%，交通和通信价格上涨4.0%，教育文化和娱乐价格上涨1.3%，医疗保健价格上涨1.0%。

　　2021年，齐齐哈尔市固定资产投资比上年增长7.0%，其中，民间投资增长4.5%。第一产业下降17.8%；第二产业增长4.6%，其中，工业增长4.5%；第三产业增长20.3%。2021年，齐齐哈尔市财政总收入164.6亿元，比上年增长9.9%；其中，一般公共预算收入84.6亿元，增长13.4%。财政总支出554.1亿元，下降4.5%；一般公共预算支出510.7亿元，下降3.5%。

　　市场优势

　　一、馄饨拥有广泛的群众基础

　　馄饨作为传统品类自古有之，它的起源可以追溯到2000多年前，作为中华传统美食，馄饨发展至今，已经成为名号繁多、制作各异，遍布全国各地的著名小吃。

　　而这样的品类最大的特点就是人人都知道，人人都吃过，换句话说，馄饨已经在全国市场具备了扎实的群众基础。拥有扎实的群众基础就预示着并不缺消费人群，也不像一些其他的特殊品类需要进行市场教育，因为所有消费者都知道它。消费者是否消费，关键不在品类，而在于你的引导。

　　二、消费场景、口味上都有很大的空间

　　每次说到水饺、包子、面食等，都会来一次南北大战，馄饨也不例外，说起馄饨，那北方人肯定会说有北方的吃法，南方有南方的吃法，而云贵川渝自成一派也有自己的吃法。

　　我们日常吃的馄饨中也有不同的味道，例如清淡的海鲜味、原味，有大骨汤、酸汤，也有云贵川渝比较特别的麻辣味馄饨。在口味上，馄饨可以说是满足了大部分人的口味，运用群体广泛。而这个也适用于馄饨的消费场景。

　　馄饨是一个什么时候吃都不觉得特别的品类，例如早上的时候可以来一碗馄饨，中午饭也可以是馄饨，晚饭、夜宵、甚至下午茶都可以是馄饨，它的消费场景和口味上都有很大的想象空间，潜力巨大。

　　三、标准化高、成本低，适合开连锁

　　从门店模式上看，馄饨店大部分都不会很大，店模式轻，这样表示着它所需的人力成本较低。同样是四五十平米的门店，以粉面饭为主的快餐店可能需要至少5-6个人，但馄饨店大概只需要2-4个人就能搞定，一人负责现包，一人现煮，一人负责收银、服务即可。

　　而且在如今机械发达的年代，甚至都不需要人工现包，一抬小机器就能标准化、快速化的生产现包馄饨。此外，馄饨的制作没有特别高的技术含量，操作门槛相对较低，可标准化程度很高，即便是没经验的餐饮小白都可以轻易上手操作，标准化、可复制也意味着馄饨品牌更容易实现规模化扩张。这个模式正契合了当下餐饮的发展形式，那就是连锁化的趋势。