开馄饨店经营要注意什么？馄饨店经营要办理什么证件？

　　馄饨这道有着2000年悠久历史的小吃，演变至今，名号繁多，多数地方称为馄饨，闽南一带称之为扁食，广东则称云吞，川渝称抄手，新疆少数民族称曲曲等。在吃法和口味上，素的、荤的、大的、小的、油炸的、干拌的、带汤汁的，无所不包，口味丰富，南北通吃，受众很广。总而言之，小小馄饨背后，藏着巨大的生意。那么开馄饨店经营要注意什么？馄饨店经营要办理什么证件？

　　注意事项

　　1、味道是重点

　　现在不管开什么店，竞争都很大，馄饨店也不例外。所以想要在竞争中获胜，重点就是馄饨的味道是当地大多数人喜爱的。怎么样做到这一点，就需要老板先摸清楚做馄饨的技术了，可以去学习，也可以考虑加盟。总之学好手艺，做出一流好吃的馄饨就是你最大的技能。最重要的还是不能偷工减料，只有真材实料又味道鲜美的食物，才能长久的留住食客。

　　2、找准目标客户

　　开店前要知道自己的馄饨要卖给谁，根据这点去选址，去定价，才不容易出差错。

　　3、控制成本

　　要预留一部分资金给后期的调整空间，一个新店需要有一个成长的过程，没有足够的资金作为后盾，后期一旦出现任何问题就很难扭转了。

　　4、采购环节要重视

　　找到靠谱的供货商长期合作，既能保证质量，又能相应降低成本。但是不管跟哪家供货商合作，都要进行必要的验货，这样才能保证稳定的质量。

　　5、重视外卖

　　外卖可以提高销量，这点在现代餐饮是比较突出的，一个外卖做得好的店铺销售额可以大大提高。馄饨店的外卖可以考虑主要以套餐为主，看情况调整。

　　证件办理

　　1、办理《个体工商户名称预先核准通知书》，根据《个体工商户名称登记管理办法》规定，个体工商户申请办理名称登记，经营范围涉及登记前置许可的，应当申请名称预先核准。申请人应当以登记机关核准的名称报送有关部门办理前置审批手续。

　　2、办理营业执照，营业执照要在当地工商部门办理，办理前先准备好相关资料，考虑好店名和经营范围，具体所需资料可询问当地工商管理部门。

　　3、办理税务登记证，税务登记证就是税务备案，税务登记是税务机关依据税法规定，对纳税人的生产、经营活动进行登记管理的一项法定制度，也是纳税人依法履行纳税义务的法定手续。

　　4、办理消防证，不管多大面积的商铺，都需要办理消防手续。未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的，不得投入使用、营业。根据要求到当地消防大队窗口登记，申请开业检查。

　　5、办理店招申请手续，门店招牌是不能随便挂的，招牌要符合当地相关管理规定，如门头双招牌、全英文招牌等在某些地区是不合规的，所以店招需要向城市管理部门申请并审批通过后才能安装。

　　6、办理食品经营许可证，食品经营许可实行一地—证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。这个证非常重要，无证经营会面临关店+巨额罚款的处罚。

　　7、办理卫生许可证，卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

　　8、办理健康证，按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查，统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》。在办理健康证前先进行健康查体。