-
-
苏格格
投资费用:1~5万
加盟模式:全国加盟
公司名称:苏格格
联系电话:400-889-6216
公司地址:江苏
产品介绍
掰开烘烤成金色的外皮,露出里面同样烘成金色的肉松,美味势不可挡。精选优质面粉和上号的肉松,量足份足,实实在在,咸甜鲜美,太诱人了。入口松脆,绵软,香甜咸酥,忍不住,口水都留出来了。独立一小包。卫生,方便,携带外出,随时地来一个。
精心制作精选用料,经营养师精心研制而成,品质上乘小巧包装小包装,方便携带,随时随地与朋友分享。
口感酥软口感酥软,丰富肉松,可口美味,回味无穷休闲美食休闲居家,外出游玩,吃上一口,享受美味时光。
松饼是面包的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。
基本上是面包类的东西;可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃,也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味,松饼也不例外; 通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。当然也能配制起司、芳草味或肉,如此另类吃法,则需要一些小小秘诀。将干的材料准备好后,必须在另一个容器搅混湿的材料,用翻搅方式轻轻把干的材料,混合至全部湿润即可。调合好的面糊应该是有颗粒而不平滑的,不要以为没有搅拌均匀而过度搅拌,这样会烤出干硬而不是松软的松饼。 松饼之有这么大的膨胀能力有个主要的因素:湿面筋的烘焙特性,有产生层次能力的结构材料。
面筋是由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性。它有像气球一样的特性、可以保存空气并随着空气的胀力而膨大,而又不致破裂。做松饼时面粉为主要材料,面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气。烤焙湿度愈高,水蒸气压力也愈大,而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。这样一层一层的面层不断受热而膨胀,到面筋内的水完全被烤干为止。这样产品的体积亦较原来胀大了八至十倍。第二点膨大的因素,是有产生层次能力的结构材料,所谓有层次的结构材料是指松饼面团在操作时须先在搅伴好的面团中放进很多很多有规则层次的油脂,层层的油脂和层层的面皮互相隔绝,形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热后会产生相辅作用,先湿面筋内的水份受热而产水汽胀力,下层面皮所产的水汽压力胀起上层的面皮,依此一层一层逐渐长大,后层与层内的油脂受热而溶化、渗入了面筋之内取代原先的水分,使每一层的面皮变成又松又酥的,后成为一个可口而膨松的松饼。
食材:面粉、鸡蛋、肉松工具/原料 食材面粉 鸡蛋 肉松步骤/方法 面粉与鸡蛋调成糊状放少少盐放入葱花平底锅先放油放入面糊。两面都煎一下再把肉松平铺在蛋上卷好后边再用生面糊抹一下。让其粘牢再放回锅里。把有面糊的一面放锅底煎一二分钟。切段,装盘

口感酥软口感酥软,丰富肉松,可口美味,回味无穷休闲美食休闲居家,外出游玩,吃上一口,享受美味时光。
松饼是面包的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。
基本上是面包类的东西;可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃,也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味,松饼也不例外; 通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。当然也能配制起司、芳草味或肉,如此另类吃法,则需要一些小小秘诀。将干的材料准备好后,必须在另一个容器搅混湿的材料,用翻搅方式轻轻把干的材料,混合至全部湿润即可。调合好的面糊应该是有颗粒而不平滑的,不要以为没有搅拌均匀而过度搅拌,这样会烤出干硬而不是松软的松饼。 松饼之有这么大的膨胀能力有个主要的因素:湿面筋的烘焙特性,有产生层次能力的结构材料。

