特鲜

　　特鲜炼奶起士口味，采用独立小包装，放进包包，可以随时随地享受美味，口味极佳，并有非常浓郁的鲜奶香味，价格便宜实惠，奶味很重，甜咸适中，口味极好，营养丰富，多吃也不会胖的哦！是老少皆宜的早餐及休闲食品，泡杯牛奶，品味炼奶起士饼干的鲜奶香味，新的一天就在美妙的享受中开始了！
　　品名：特鲜炼奶起士品牌：特鲜重量：600g/袋产地：广东保质期：12个月储存方法：阴凉干燥处，避免阳光直射和高温（开袋即食）配料：面粉、砂糖、脱脂奶粉、乳酪粉、膨松剂、小苏打、素食酥油、食盐、钙粉、食用香料超大包超实惠超好吃的饼干，浓浓的鲜奶味加上起士味，香脆酥，非常美味，多吃也不胖！

　　材料 A.奶油起士340公克，玉米粉20公克，细砂糖25公克，蛋黄40公克，动物性鲜奶油25公克。

　　B.蛋白80公克，细砂糖60公克，塔塔粉10公克，装饰：适量做法 1.将奶油起士、玉米粉、细砂糖一起搅拌软化后，再加入鲜奶油拌匀，备用。2.把材料B用搅拌器一起打发至湿性发泡，再加作法1的面煳一起拌均匀，备用。
　　3.准备6个椭圆形8公分的模型，并于每个模型内部均匀的涂上一层奶油后，将作法2分别倒入6个模型中。

　　4.再将作法3放入已预热好的烤箱里，并以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤约15分钟后，再将炉门稍微打开并关掉上火，再继续烘烤约50分钟后即取出静置至完全冷却后才能完全脱模，后再涂上镜面果胶即完成。
　　起士简介抽取出牛奶中的乳糖，利用乳酸菌及凝乳「酉每」将牛奶中的各种物质凝结，沥干水分，再将之发酵，就可制成各种因成熟度不同而呈现不同风味的起士。如法国CAMEMBERT起士是属于软质、成熟霉的，义大利的MOZZARELLA起士则是属于软质、半成熟的，瑞士的EMOLLIENT则是硬质、成熟菌的起士，而荷兰的GOUDA则为半硬质、成熟菌的起士。也因为起士的成熟状态各不同，造成了有些菌类仍会持续活动，所以买回来的起士应注意其有效的食用日期及保存方式（大部分的加工起士都需放入冰箱冷藏，但并不适合冷冻，因为冷冻会让起士的组织产生变化而造成变质）。若要制作简单的家庭式起士，只要准备牛奶1公升、醋或柠檬汁5大匙，将牛奶加热至90度，放入醋或柠檬汁搅拌数秒钟后，待牛奶凝固后离火、冷却，就会呈现白色凝结体与透明水分，将白色凝结体用纱布滤水、绞干，调上适当的盐就是可口的起士。